Chrupiące krokiety z wędzonym kurczakiem i kapustą

Chrupiące krokiety z kurczakiem i kapustą

Jeśli marzą Ci się idealnie chrupiące krokiety z wyrazistym, domowym farszem, ten przepis zdecydowanie zasługuje na Twoją uwagę. Krokiety z kurczakiem i kapustą to klasyka, która zyskuje wyjątkowy aromat dzięki wędzonemu mięsu. Połączenie kiszonej kapusty, grzybów i cebuli sprawia, że farsz jest intensywny w smaku, a jednocześnie doskonale zbalansowany. To właśnie takie chrupiące krokiety z kurczakiem najczęściej znikają ze stołu jako pierwsze. Przepis jest prosty, sprawdzony i nie wymaga kulinarnych akrobacji, a efekt końcowy robi wrażenie.

Krokiety z wędzonym kurczakiem świetnie sprawdzą się na obiad, kolację lub jako danie na rodzinne spotkanie. Złocista panierka i soczyste wnętrze to duet, któremu trudno się oprzeć. Jeśli szukasz pomysłu na krokiety, które zawsze wychodzą i smakują wszystkim, jesteś w idealnym miejscu. Do krokietów polecam podać domowy sos czosnkowy. Palce lizać!

Składniki na krokiety z kurczakiem i kapustą:

Naleśniki – Przepis tutaj
+ ciasto naleśnikowe do panierowania
1 szklanka bułki tartej
olej do smażenia

Składniki na farsz do chrupiących krokietów:

250g kapusty kiszonej
50g świeżych lub mrożonych grzybów leśnych albo pieczarek
1 cebula
1 liść laurowe
1 łyżeczka masła
2 kulki ziela angielskiego
sól i pieprz
1 ćwiartka wędzonego kurczaka

Przepis na chrupiące krokiety wędzonym z kurczakiem:

Kapustę płuczemy, kroimy na kawałki i zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy do miękkości. Następnie kapustę odcedzamy. Grzyby dokładnie myjemy, kroimy na kawałki i przesmażamy, a następnie dusimy na patelni razem z drobno posiekaną cebulką. Do grzybów dokładamy ugotowaną kapustę, dodajemy masło, mieszamy i wszystko razem podsmażamy. Całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i odkładamy do wystudzenia.

Mięso z wędzonego kurczaka obieramy z kości i kroimy w kostkę.

Mięso mieszamy z wystudzonym farszem z kapusty.

Smażymy naleśniki PRZEPIS TUTAJ.

U dołu każdego naleśnika układamy porcję farszu.

Zawijamy najpierw oba boki do środka, a następnie całego naleśnika od dołu do góry, tworząc krokiety.

Pozostałe ciasto naleśnikowe rozrzedzamy odrobinę wodą (jeżeli ciasto nam nie zostało, należy zrobić nowe, z połowy składników podanych w przepisie). Na osobny talerzyk wysypujemy bułkę tartą.