Gołąbki meksykańskie w kapuście
Ciekawy pomysł na pyszny i niecodzienny obiad dla całej rodziny!
Składniki na gołąbki meksykańskie:
- 0,5kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 8-10 dużych liści kapusty
- 1 woreczek białego ryżu – 100g
- 1 jajko
- 1 marchew
- 1 cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 papryczka chilli
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, majeranek
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 300ml bulionu lub rosołu
- 2 łyżki masła
Przepis na meksykańskie gołąbki w kapuście:
Kapustę wkładamy do dużego garnka z wodą i gotujemy kilka minut, aż liście zaczną łatwo odchodzić. Nacinamy głąb i zdejmujemy pojedyncze liście.
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu i odkładamy do przestudzenia. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i szklimy na niej pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy startą na tarce marchewkę oraz drobno pokrojone papryki i wszystko smażymy przez około 2 minuty ciągle mieszając. Całość odkładamy do przestudzenia.
Do dużej miski przekładamy mięso mielone, wbijamy jajko i dodajemy przyprawy – do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
Do masy mięsnej dodajemy ugotowany ryż, warzywa z patelni i posiekaną pietruszkę.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Na dużym liściu kapusty układamy po około 2 łyżki farszu.
Farsz zawijamy ciasno w kapustę tworząc gołąbki. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, układamy gołąbki i podsmażamy je na średnim ogniu przez kilka minut.
Następnie przewracamy gołąbki na drugą stronę i ponownie podsmażamy przez kilka minut.
Po tym czasie całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem przez około 1 godzinę – aż, kapusta zmięknie.
Następnie powstały wywar przelewamy do innego garnka, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Gołąbki zalewamy sosem i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
Podajemy ze świeżym pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!
Surówki do obiadu, grilla i burgerów
0,5 kg mielonego mięsa ??? To chyba dla przepiórki ? Pozdrawiam :-))
Z przepisu wychodzi 7-8 sporych gołąbków, u mnie była to cała duża patelnia, czyli porządna porcja obiadowa dla dużej rodziny. Jeżeli potrzeba więcej, to zawsze można zrobić gołąbki z podwójnej porcji składników.
zwykłe gołabki