Krokiety po chłopsku

Smaczne, aromatyczne i łatwe w wykonaniu – takie są właśnie krokiety po chłopsku. Wypełnione pysznym farszem z kapusty, mięsa i pieczarek oraz podane z domowym sosem czosnkowym, z pewnością zadowolą nie jedno podniebienie. Polecam!

Składniki na krokiety po chłopsku:

ok 10 naleśników – przepis na domowe naleśniki – tutaj
ciasto naleśnikowe do panierowania
1 szklanka bułki tartej
500g kapusty kiszonej z marchewką
250g pieczonego lub gotowanego mięsa z kurczaka (może być mięso z rosołu)
200g pieczarek
1 cebula
1 łyżka musztardy
1 łyżka masła
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego
olej do smażenia

Przepis na krokiety po chłopsku:

Kapustę kiszoną przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy do miękkości.

Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy z drobno pokrojoną cebulą, często mieszając.

Ugotowaną kapustę kiszoną odsączamy i drobno kroimy.

Podsmażone pieczarki również drobno kroimy i dokładamy do kapusty.

Mięso z kurczaka (użyłam dwie pieczone ćwiartki drobiowe, które zostały mi z obiadu), kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki farszu przekładamy na patelnię. Dodajemy łyżkę masła, mieszamy i podsmażamy przez chwilę. Doprawiamy musztardą, solą, pieprzem oraz majerankiem. Farsz musi być dość intensywny w smaku.

Smażymy naleśniki – przepis na domowe naleśniki.

U dołu każdego naleśnika układamy porcję farszu.

Zawijamy najpierw oba boki do środka, a następnie całego naleśnika od dołu do góry, tworząc krokiety.

Pozostałe ciasto naleśnikowe przelewamy do miseczki (jeżeli ciasto nam nie zostało, należy zrobić nowe), do drugiej miski lub na talerz wysypujemy bułkę tartą.