Kostka Ferrero Rocher

Kostka Ferrero Rocher

Bardzo eleganckie i wprost przepyszne orzechowo-czekoladowe ciasto o smaku znanych pralinek. Kostka Ferrero Rocher, która zaskakuje zarówno wspaniałym smakiem jak i ciekawym wyglądem z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Polecam! Do wykonania ciasta użyłam foremki o wymiarach 35x22cm.

Składniki na ciasto Kostka Ferrero Rocher:

• 8 jajek
• 180g cukru
• 120g mąki pszennej
• 40g kakao
• 200g mielonych orzechów
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę ferrero rocher:

• 300g serka mascarpone
• 350g nutelli
• 1/2 szklanki mielonych orzechów laskowych
• 100g gorzkiej czekolady

Składniki na masę śmietankową:

• 400ml śmietany kremówki 36%
• 100g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan fix (lub 1 łyżka żelatyny + 3 łyżki wody)

Składniki na polewę:

• 100g gorzkiej czekolady
• 100ml śmietanki kremówki

Dodatkowo:

• kilka kostek mlecznej czekolady do dekoracji
• 1/3 szklanki wody + 2 łyżki soku z cytryny – do nasączenia

Kostka Ferrero Rocher – przepis

W misce umieszczamy mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechami i kakao.

Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodajemy powoli cukier. Następnie dodajemy po kolei żółtka oraz po łyżce suchej mieszanki mącznej z kakao i orzechami, cały czas miksując, ale już na najniższych obrotach miksera. Dno blaszki wykładamy papierem i przelewamy do niej ciasto.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170’C i pieczemy przez około 40 minut – do suchego patyczka. Studzimy i przekrawamy na dwa blaty.

Następnie przygotowujemy masę ferrero rocher: gorzką czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie serek mascarpone i nutellę miksujemy na gładki, jednolity krem. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy rozpuszczoną czekoladę oraz orzechy.

1/3 szklanki wody mieszamy z 2 łyżkami wyciśniętego soku z cytryny. Jeden blat ciasta ponownie umieszczamy w foremce i za pomocą pędzelka nasączamy połową wody z cytryną. Na ciasto wykładamy krem ferrero rocher. Całość wkładamy do lodówki.

Przygotowujemy masę śmietanową: śmietankę ubijamy na sztywno ze śmietan-fixem. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder i szybko miksujemy. Masę śmietanową wykładamy na masę ferrero rocher.

Całość przykrywamy drugim blatem ciasta nasączonym pozostałą wodą z cytryną i wstawiamy do lodówki. Następnie przygotowujemy polewę: do garnuszka wlewamy śmietankę i dodajemy połamaną czekoladę, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do przestudzenia.

Gdy polewa przestygnie, oblewamy nią ciasto i dokładnie wygładzamy.

Następnie ciasto obsypujemy startą na dużych oczkach mleczną czekoladą i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Po tym czasie ciasto możemy już pokroić na porcje i podać.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Rurociąg – pyszne ciasto bez pieczenia

 

Ferrero roche – ciasto bez pieczenia

 

Tort Ferrero Rocher

 

Czerwony kapturek – bajeczne ciasto z truskawkami

 

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Najlepsze przepisy na sałatki

 

Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy

 

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

 

Surówki do obiadu, grilla i burgerów