Kopiec kreta z truskawkami i bananami – przepis na dużą blachę
Jest sezon na truskawki, więc warto je wykorzystać do ciast i deserów. Moja propozycja to domowy kopiec kreta z truskawkami i bananami. Świetne połączenie czekoladowego ciasta, śmietankowego kremu i świeżych owoców. Palce lizać!
Składniki na kopiec kreta z truskawkami i bananami:
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 3 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 4 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki sody
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem:
- 500ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 galaretka cytrynowa
- 50g czekolady mlecznej lub deserowej
- 3 banany
- 200g truskawek
Przepis na kopiec kreta z bananami na blachę:
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę – moja ma wymiary 24×24 cm.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy około 40 minut – do suchego patyczka.
Ciasto studzimy, a następnie ścinamy z niego nierówny wierzch. Spód ciasta układamy ponownie w foremce, natomiast wierzch ciasta kruszymy w dłoniach i przekładamy do miseczki.
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody i studzimy.
Banany obieramy i przekrawamy wzdłuż na połówki. Truskawki dokładnie myjemy, osuszamy i przecinamy na połówki. Pokrojone owoce układamy na cieście.
Następnie owoce smarujemy z wierzchu cienką warstwą galaretki.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie ciągle miksując dodajemy cienkim strumieniem resztę galaretki cytrynowej.
Czekoladę kroimy w drobną kosteczkę.
Czekoladę wsypujemy do masy śmietanowej, mieszamy.
Masę wykładamy na owoce i równomiernie rozprowadzamy.
Całość posypujemy pokruszonym ciastem i delikatnie dociskamy.
Ciasto kopiec kreta z truskawkami i bananami wstawiamy do lodówki na minimum kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Domowy kopiec kreta z truskawkami
Przepisy na pyszne i efektowne ciasta
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
