Kurczak w miodzie i ketchupie pieczony z warzywami

Szybki, prosty i niedrogi obiad z piekarnika. Chrupiące i soczyste pałki z kurczaka oraz przyrumienione ziemniaczki pieczone ze szparagami i papryką. Coś pysznego!

Kurczak w ketchupie i miodzie – składniki

6 pałek z kurczaka
ok 6-8 ziemniaków
2 łyżki ketchupu
1 łyżka miodu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, majeranek
1 papryka (użyłam żółtej i czerwonej)
pęczek zielonych szparagów
1 łyżka masła
1 łyżka oleju

Kurczak w miodzie przepis:

Mięso z kurczaka dokładnie myjemy, oczyszczamy i osuszamy.

Do miski przekładamy przekładamy ketchup, miód i jogurt.

Dodajemy przeciśnięty czosnek oraz przyprawy: po około pół łyżeczki każdej lub wedle uznania. Wszystko dokładnie mieszamy.

Mięso z kurczaka przekładamy do uprzednio przygotowanej marynaty, mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

Ziemniaki obieramy i kroimy w ćwiartki.

W miseczce mieszamy rozpuszczone masło z olejem i niewielką ilością przypraw.

Tłuszcz z przyprawami przelewamy do ziemniaków i całość dokładnie mieszamy. Ziemniaki przekładamy na blaszkę.

Między ziemniakami układamy pałki z kurczaka.

Całość przykrywamy (pokrywką, folią aluminiową lub foliowym rękawem do pieczenia) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C. Potrawę kurczak w miodzie pieczemy przez 40 minut. Po tym czasie odkrywamy danie i dokładamy warzywa – pokrojoną w dużą kostkę paprykę oraz szparagi (ze szparagów odłamujemy zdrewniałe końcówki).