Kolorowe roladki schabowe
Delikatne, mięciutkie mięso z pysznymi dodatkami wprost rozpływające się w ustach to świetna propozycja na rodzinny, domowy obiad. Roladki schabowe idealnie komponują się z pyzami czy innymi kluseczkami a także z ziemniaczkami lub kaszą. Do tego tylko pyszna surówka (u mnie z kiszonej kapusty) i mamy bardzo smaczny obiad :)) Polecam!
Składniki na roladki schabowe
- 0,5 kg schabu
- 1 papryka (użyłam po trochu żółtej, czerwonej i pomarańczowej)
- 2 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 10 dkg żółtego sera
- sól i pieprz
- słodka papryka
- musztarda
- 1 szklanka wody
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- olej do smażenia
- 2 łyżeczki mąki
Na początek paprykę i ogórka kroimy w słupki, cebulę w piórka a ser w małe plasterki.
Następnie schab kroimy w plastry i dość cienko rozbijamy. Każdy kotlet przyprawiamy solą oraz pieprzem i smarujemy musztardą. Na to kładziemy plasterek sera, 3 paski papryki, kawałek ogórka oraz cebulki i całość ciasno zwijamy w roladkę (w razie potrzeby można związać sznurkiem).
Kolorowe roladki schabowe smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na mocno rumiany kolor.
Następnie roladki zalewamy wodą, dodajemy 3 ziarenka ziela angielskiego oraz liść laurowy i dusimy pod przykryciem na niedużym ogniu do miękkości- około 40 minut, co jakiś czas obracając kolorowe roladki schabowe. W razie potrzeby dolewamy więcej wody
Po tym czasie sos doprawiamy do smaku słodką papryką, solą oraz pieprzem ( lub jeśli lubimy to możemy użyć kostki mięsnej) a następnie zaciągamy zawiesiną z mąki i wody
Kolorowe roladki schabowe podajemy z kluskami, ziemniakami lub kaszą
*** Smacznego ***
Polecam również:
Kurczakowe roladki pełne smaku
Wakacyjne roladki z mieloną wołowiną
