Kurczak pieczony z warzywami

Ziołowe mięsko drobiowe pieczone z młodymi ziemniaczkami, cukinią, papryką i cebulką to pomysł na pyszny i niedrogi obiad. Danie proste i dość szybkie w wykonaniu i do tego bardzo smaczne 🙂

Składniki na kurczaka z warzywami:

10 części kurczaka- pałki, podudzia, skrzydełka
10 młodych ziemniaków
1/2 małej młodej cukinii
1/2 czerwonej papryki
1 czerwona cebula
Świeże lub suszone zioła: pietruszka, bazylia, oregano
przyprawy: 1 czubata łyżka słodkiej papryki, 1 łyżka soli, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka ostrej papryki
3 łyżki oleju,
3 łyżki wody

Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy.

Następnie olej mieszamy z wodą oraz z przyprawami i posiekanymi ziołami. W uzyskanej marynacie moczymy części kurczaka.

Później ziemniaki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w ósemki.

Resztę warzyw również kroimy na wielkość podobną do ziemniaków.

A następnie kurczaka wraz z warzywami przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego.

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy pod przykryciem (może być w foliowym rękawie do pieczenia) przez 1 godzinę, na 20 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy przykrycie.