Zapiekanka ryżowa z warzywami i kurczakiem
Bardzo smaczny, sycący i kolorowy obiad „jednogarnkowy”z piekarnika. Taka zapiekanka to proste i mało czasochłonne danie, którym naje się cała rodzina. Polecam użyć ryżu basmati, ponieważ zwykły ryż może nam się rozgotować. Wówczas danie już nie będzie tak apetycznie wyglądało. W ciągu godziny pieczenia, ryż spokojnie zmięknie i wchłonie bulion, warzywa idealnie dojdą a mięsko skruszeje i zrumieni się.
Zapiekanka ryżowa z warzywami – składniki:
- 5 podudzi kurczaka
- 250g ryżu basmati
- 1 opakowanie (ok 500g) mrożonej mieszanki ulubionych warzyw (użyłam mieszanki z marchewką, brokułem, kukurydzą, papryką i fasolką), można też użyć świeżych warzyw
- 0,5 litra gorącego bulionu warzywnego ( bulion musi być dość intensywnie przyprawiony )
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka oraz ostra, czosnek granulowany
- olej do smażenia
- masło do wysmarowania formy
Kurczak zapiekany z ryżem, przepis:
Mięso dokładnie myjemy, osuszamy i nacieramy przyprawami. Odkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po tym czasie kurczaka obsmażamy przez chwilę z każdej strony na mocno rozgrzanym oleju, do zrumienienia.
Na wysmarowane masłem żaroodporne naczynie wysypujemy suchy ryż ( surowy, nie ugotowany! ).
Na ryż wykładamy warzywa i delikatnie mieszamy.
Całość zalewamy gorącym bulionem.
Na wierzchu układamy podsmażone pałki z kurczaka.
Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez 60 minut.
Przed podaniem danie możemy posypać drobno pokrojonym koperkiem lub pietruszką.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Udka kurczaka pieczone w marynacie
Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Naczynie jest cały czas odkryte?
Tak, cały czas odkryte.
Witam. Nie wiem dlaczego,l Aloe ryż wyszedł twardy, nawet podkręciłam temperaturę na 250 stopni, bulion nie wchłonął się. Pałeczki i warzywa bardzo dobre. Ryż dałam zwykły z torebki kilogramowej . Pomijając ten ryż, danie bardzo dobre, więc się nie poddam i kiedyś jeszcze spróbuję.
Ojej, też nie wiem co mogło pójść nie tak, ja użyłam ryżu basmati, a zwykły ryż to się powinien aż rozgotować
Dziękuję za szybką odpowiedź i już działam
Witam,zamiast naczynia żaroodpornego może być blaszka do pieczenia? Pozdrawiam
Tak, może być blaszka
A może być zwykły ryż, taki z woreczka?
Teoretycznie tak, chociaż zwykły ryż pewnie trochę mniej utrzyma formę.