Zapiekanka z makaronem, szynką i warzywami
Święta, święta i po świętach… a w mojej lodówce zostało jeszcze trochę jedzenia na które nie mieliśmy już specjalnie ochoty. Plasterki różnych wędlin, warzywa, trochę żółtego sera i takie tam, w sumie to wszystko jeszcze jadalne i nic nie zepsute ale ile można jeść to samo? Postanowiłam wykorzystać wszystkie poświąteczne resztki i zrobić na obiad zapiekankę. Dodałam trochę makaronu, śmietanki, jajko, kilka pieczarek (to co akurat miałam w domu) i tak wyszła zapiekanka z makaronem, mega pysznie !
Zapiekankę polecam podać z domowym sosem czosnkowym PRZEPIS TUTAJ
Składniki:
- Kilka plasterków wędlin
- Kilka sztuk pieczarek
- 1 mała cebula
- 10-15 dkg żółtego sera ( ja miałam też kawałek oscypka)
- 1 papryka
- 1 pomidor
- Kawałek pora
- Szczypiorek
- 2 ząbki czosnku
- Pół paczki mrożonych brokułów lub pół świeżego brokuła
- 1 szklanka makaronu
- 100 ml śmietanki np 18%
- 50 ml wody
- 1 jajko
- Pieprz, sól, oregano
Na początek makaron gotujemy połowę zalecanego czasu, na pół twardo. Brokuła wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy około 3 minuty. Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy z drobno pokrojoną cebulką. Wędliny kroimy w paseczki i również podsmażamy. Paprykę, pomidora i pora kroimy w kostkę, szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie te składniki mieszamy ze sobą i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
W miseczce rozkłócamy jajko, dodajemy, śmietanę, wodę, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Wszystko razem mieszamy.
Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach
Składniki w naczyniu żaroodpornym zalewamy sosem z jajka oraz śmietany i posypujemy żółtym serem.
Następnie zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez około 15-20 minut. Możemy podać z sosem czosnkowym albo z ketchupem.
*** Przepis na pyszny sos czosnkowy znajdziecie TUTAJ ***
POLECAM TAKŻE:
Beznadziejny przepis śmietana spadła na sam spod zapiekanki… Powinnx byc dwa jajka jak już aby się ścięło bo teraz zamiast zapiekanki mam zupę…..