Szarlotka lana
Delikatne, maślane ciasto, wypełnione dużą ilością jabłek. Każdemu się udaje i wszystkim smakuje!
Składniki:
Na blaszkę o wymiarach 24×34 cm
- Ciasto:
6 jajek
250g masła (lub margaryny)
1 szklanka drobnego cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- Nadzienie jabłkowe:
1,5 kg jabłek (ok 6 sztuk)
sok z połowy cytryny
3-4 łyżki cukru
3 łyżki budyniu śmietankowego
- Dodatkowo:
cukier puder do posypania ciasta
*** Jabłka obieramy i kroimy w plasterki ***
*** Jabłka przekładamy do garnka, skrapiamy sokiem z cytryny i zasypujemy cukrem – ilość cukru zależy od kwaśności jabłek ***
*** Całość dusimy na niedużym ogniu, pod przykryciem, co jakiś czas delikatnie mieszając, przez około 20 minut, aż jabłka zmiękną i zaczną się delikatnie rozpadać ***
*** Jabłka odkładamy do przestudzenia, gdy będą jeszcze lekko ciepłe posypujemy je budyniem, mieszamy i odkładamy do całkowitego wystudzenia ***
*** Przygotowujemy ciasto. Masło (lub margarynę) przekładamy do rondelka i roztapiamy ***
*** W misie miksera ubijamy białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodajemy stopniowo cukier, a potem po jednym żółtku. Miksujemy, aż uzyskamy gładkie, jednolite ciasto ***
*** Do ciasta przesiewamy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia ***
*** Całość miksujemy na najniższych obrotach miksera, wlewając jednocześnie cienką stróżką jeszcze ciepłe roztopione masło ***
*** Połowę ciasta przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 24×34 cm) ***
*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175’C z termoobiegiem i pieczemy przez 12 minut ***
*** Wyjmujemy ciasto z piekarnika i od razu wykładamy na nie zimne już jabłka (same jabłka bez soku jaki puściły) ***
*** Na jabłka wylewamy pozostałe ciasto, wyrównujemy ***
*** Ponownie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175’C z termoobiegiem i pieczemy przez 45 minut ***
*** Po wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie! KLIKNIJ TUTAJ
- CIASTA BEZ PIECZENIA – NAJLEPSZE PRZEPISY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
