Kurczak z ryżem w sosie słodko-kwaśnym
Zapraszam na szybki i przepyszny obiad w orientalnym stylu, który wykonamy zaledwie w około 20 minut. Soczysty kurczak zanurzony w aromatycznym i niezwykle smacznym sosie z dodatkiem papryki, marchewki i ananasa. Ciekawy pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny.
Składniki na kurczaka z ryżem w sosie słodko kwaśnym:
- 1 duży filet z kurczaka (lub 2 mniejsze)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 szklanka pokrojonego ananasa (świeży, mrożony lub z puszki)
- 1 ząbek czosnku
- ok 3 cm kawałek imbiru
- 5 łyżek octu ryżowego (można zastąpić sokiem z cytryny)
- 2-3 łyżki miodu (można zastąpić cukrem trzcinowym)
- 3 łyżki ciepłej wody
- 3 łyżki pikantnego ketchupu
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- 2 woreczki ryżu
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku – do posypania
Przepis na kurczaka z ryżem w sosie słodko kwaśnym:
Filet z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy solą oraz pieprzem. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Mięso posypujemy mąką ziemniaczaną, mieszamy.
Paprykę kroimy w kosteczkę, a marchewkę w słupki.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy kurczaka i obsmażamy z każdej strony, aż straci surowy kolor.
Dodajemy starty na małych oczkach tarki czosnek oraz imbir, mieszamy.
Dodajemy paprykę oraz marchewkę i smażymy przez około 5 minut, ciągle mieszając.
Dodajemy ananasa i smażymy jeszcze około 2 minuty.
W miseczce mieszamy miód (lub cukier) z ciepłą wodą. Gdy się rozpuści dodajemy ocet ryżowy i znowu mieszamy.
Tak przygotowany sos wlewamy na patelnie i całość zagotowujemy.
Gotujemy około 2 minuty, a następnie dodajemy ketchup, mieszamy i gotujemy jeszcze przez około 1 minutkę.
Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem.
*** Smacznego***
Polecam również:
Pikantny kurczak z ryżem i warzywami
Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!
Surówki do obiadu, grilla i burgerów
