Skrzydełka w sosie z pieczarkami i karmelizowaną cebulką

Proste i smaczne skrzydełka w delikatnym sosie z pieczarkami i cebulką. Ciekawy pomysł na obiad. Skrzydełka możemy podać na przykład z ziemniaczkami albo świeżym pieczywem. Polecam wypróbować.

Składniki:

ok 1 kg skrzydełek z kurczaka

przyprawa do kurczaka

sól, pieprz

2 cebule

10 dkg pieczarek

2 łyżki sosu sojowego

pół łyżeczki miodu

1 łyżeczka masła

1/3 szklanki bulionu lub wody

olej do smażenia

1 łyżka siekanej zieleniny

*** Skrzydełka przecinamy na trzy części. Końcówki odrzucamy, nie będą nam potrzebne ***

*** Przekładamy do miski polewamy niewielką ilością oleju (2-3 łyżki), mieszamy, obsypujemy przyprawą do kurczaka (u mnie złocista), mieszamy i odkładamy na minimum 1 godzinę ***

*** Po tym czasie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy skrzydełka ***

*** Smażymy z dwóch stron na rumiany kolor ***

*** Podsmażone skrzydełka przekładamy do garnka lub na głębszą patelnie, a do pozostałego tłuszczu dodajemy łyżeczkę masła i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę ***

*** Gdy cebula się zeszkli dodajemy pokrojone na kawałki pieczarki ***

*** Podsmażamy często mieszając, aż pieczarki się zrumienią. Dodajemy sos sojowy wymieszany z miodem, mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem ***

*** Pieczarki z cebulę przekładamy na skrzydełka ***

*** Wlewamy wodę lub bulion, zagotowujemy ***

*** Zmniejszamy moc palnika do małej i dusimy mięso do czasu, aż całkowicie zmięknie (w razie potrzeby dolewamy trochę więcej wody). Na koniec posypujemy całość siekaną zieleniną (u mnie natka pietruszki) ***