Rogaliki z serem i jagodami

Rogaliki z serem to idealny pomysł na szybki i pyszny deser, który zachwyci całą rodzinę. Puszyste ciasto i delikatny serek sprawiają, że każdy kęs rozpływa się w ustach. Możesz je nadziać jagodami, dżemem lub ulubionym owocowym nadzieniem (ja użyłam jagód). Przygotowanie jest proste i nie zajmuje wiele czasu, a efekt zawsze zachwyca. Sprawdź przepis i odkryj, jak łatwo upiec te wyjątkowe rogaliki z serem.

Składniki na rogaliki z jagodami

25g świeżych drożdży
650g mąki
250ml mleka
125g masła
3 jajka
7 łyżek cukru
2-3 łyżki roztopionego masła

Nadzienie:

250g twarogu
1 żółtko
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego – 16g
300g jagód lub borówek

Lukier:

1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka słodkiej śmietanki

Przedstawiam przepis na rogaliki z serem i jagodami

Twaróg przekładamy do miseczki, dodajemy cukry oraz żółtko. Wszystko dokładnie mieszamy widelcem, lekko rozgniatając ser.

Przygotowujemy ciasto: do miseczki lub kubka wlewamy 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodajemy 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, pokruszone drożdże i mieszamy. Zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Resztę mleka wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Dodajemy masło oraz cukier i mieszamy. Odstawiamy z ognia i odkładamy do wystudzenia.

Do wystudzonego mleka wbijamy jajka oraz dodajemy rozczyn z drożdży i mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Ugniatamy kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę do wyrośnięcia.

Następnie ciasto dzielimy na 3 równe części.

Każdą część ciasta rozwałkowujemy na koło o średnicy około 30 cm i dzielimy na 8 trójkątów.

Na każdym trójkącie układamy łyżkę serka oraz kilka jagód lub borówek.

Rogaliki zwijamy zaczynając od szerszego końca. Końcówki rogalików delikatnie zlepiamy, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Zwinięte rogaliki z serem i jagodami układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy z wierzchu roztopionym masłem i odkładamy na około 30 minut do wyrośnięcia.