Kruche rogaliki jak u babci. Szybkie i proste!

Smakują rewelacyjnie. Są bardzo łatwe i wręcz ekspresowe w wykonaniu, a do tego niedrogie. Ciasto składa się zaledwie z trzech składników, które wystarczy razem zagnieść i gotowe. Zazwyczaj rogaliki robiłam na maśle, dlatego gdy zobaczyłam ten stary przepis z użyciem smalcu, zaczęłam zastanawiać się jak to może smakować. I powiem Wam, że mile się zaskoczyłam, rogale są ekstra kruche, delikatne i naprawdę pyszne, jak kiedyś u babci 🙂

Składniki:

Ciasto:

400g mąki pszennej (najlepiej typu 500)

200g smalcu – 1 kostka

180g kwaśnej śmietany 18%

Dodatkowo:

mąka do podsypania

Nadzienie: biała czekolada, dżem lub powidła o obniżonej zawartości cukru

cukier puder do posypania

*** Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy zimny smalec pokrojony w kostkę ***

*** Całość zagniatamy palcami, aż powstanie coś na kształt kruszonki ***

*** Dodajemy kwaśną śmietanę i wyrabiamy gładkie ciasto ***

*** Ciasto dzielimy na 4 części ***

*** Jedną część ciasta zostawiamy na blacie, a pozostałe chowamy do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy na kształt koła i dzielimy na 6 trójkątów. Na brzegu każdego trójkąta układamy kawałek czekolady (każdy kawałek rozcięłam na pół i układam po dwie połówki na każdy rogalik) oraz łyżeczkę dżemu ***