Kruche rogaliki jak u babci. Szybkie i proste!

Smakują rewelacyjnie. Są bardzo łatwe i wręcz ekspresowe w wykonaniu, a do tego niedrogie. Ciasto składa się zaledwie z trzech składników, które wystarczy razem zagnieść i gotowe. Zazwyczaj kruche rogaliki jak u babci robiłam na maśle, dlatego gdy zobaczyłam ten stary przepis z użyciem smalcu, zaczęłam zastanawiać się jak to może smakować. I powiem Wam, że mile się zaskoczyłam, rogale są ekstra kruche, delikatne i naprawdę pyszne, jak kiedyś u babci 🙂

Składniki na rogaliki na smalcu

Ciasto:

400g mąki pszennej (najlepiej typu 500)
200g smalcu – 1 kostka
180g kwaśnej śmietany 18%

Dodatkowo:

mąka do podsypania
Nadzienie: biała czekolada, dżem lub powidła o obniżonej zawartości cukru
cukier puder do posypania

Najpierw do miski przesiewamy mąkę i dodajemy zimny smalec pokrojony w kostkę.

Całość zagniatamy palcami, aż powstanie coś na kształt kruszonki.

Dodajemy kwaśną śmietanę i wyrabiamy gładkie ciasto.

Ciasto dzielimy na 4 części.

Jedną część ciasta zostawiamy na blacie, a pozostałe chowamy do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy na kształt koła i dzielimy na 6 trójkątów. Na brzegu każdego trójkąta układamy kawałek czekolady (każdy kawałek rozcięłam na pół i układam po dwie połówki na każdy rogalik) oraz łyżeczkę dżemu.

Zwijamy zaczynając od szerszego końca trójkąta i zaklejamy delikatnie rogi, aby podczas pieczenia nie wypłynęło nam nadzienie.

Następnie zwinięte rogaliki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce z wyposażenia piekarnika. Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem.

Kruche rogaliki jak u babci wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190’C i pieczemy przez około 20 minut – do zrumienienia (piekłam z termoobiegiem).

Jeszcze ciepłe kruche rogaliki jak u babci możemy posypać cukrem pudrem.

Mam nadzieję, że kruche rogaliki jak u babci skradną Wasze serca tak samo, jak skradły moje. To idealny sposób, by poczuć smak dzieciństwa i przypomnieć sobie domowe wypieki, które zawsze znikały w mgnieniu oka. Koniecznie wypróbujcie ten przepis i dajcie znać, jak Wam smakowały. Smacznego i udanego pieczenia!

*** Smacznego ***

Polecam również:

ROGALE MARCIŃSKIE KLIKNIJ TUTAJ