Rogaliki z budyniem i marmoladą

Pulchne i kruche rogaliki wypełnione aromatycznym budyniem i słodką marmoladą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich przygotowanie jest proste i daje mnóstwo radości, a zapach unoszący się z piekarnika wprowadza przytulną atmosferę w domu. Rogaliki z budyniem i marmoladą rozpływają się w ustach przy każdym kęsie, zachwycając smakiem i teksturą. To idealny pomysł na słodką niespodziankę dla rodziny lub efektowny deser dla gości. Przygotuj je i poczuj przyjemność płynącą z domowych wypieków pełnych smaku i pozytywnych emocji!

Składniki na rogaliki z marmoladą:

Ciasto:

4 szklanki mąki
5 dkg drożdży
200 g masła lub margaryny (można też użyć pół na pół)
200 ml gęstego jogurtu naturalnego
3 żółtka
4 łyżki cukru

Nadzienie:

2 budynie waniliowe
500 ml mleka
4 łyżki cukru
marmolada lub dżem

Dodatkowo:

cukier puder do posypania rogalików

Przepis na rogaliki z budyniem i marmoladą.

Przygotowujemy budyń: W połowie mleka rozpuszczamy budynie, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem (mleko musi zacząć kipieć!). Następnie wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy cały czas mieszając, do zagęszczenia. Budyń studzimy.

Drożdże rozcieramy z 1 łyżką cukru, dodajemy jogurt, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej utarte żółtka, masło (lub margarynę) oraz drożdże z jogurtem i wszystko zagniatamy na jednolite ciasto.

Ciasto na rogaliki z budyniem i marmoladą dzielimy na 4 części.

Każdą część rozwałkowujemy na kształt koła.

Następnie koło dzielimy na 8 części (tak jak się kroi tort) i na brzegu każdego nakładamy łyżeczkę budyniu oraz łyżeczkę marmolady lub dżemu.

Zwijamy do środka, aby powstał rogalik.

Zwinięte rogaliki z marmoladą układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i odstawiamy na około 15 minut.

Następnie rogaliki z budyniem smarujemy roztrzepanym białkiem od jajek, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy do uzyskania złotego koloru (piekłam z termoobiegiem około 20 minut).

Po wystudzeniu rogaliki z budyniem i marmoladą i posypujemy cukrem pudrem.