Naleśniki po meksykańsku

Naleśniczki nadziewane mięsem mielonym, fasolą, kukurydzą i pomidorami oraz doprawione po meksykańsku i zapiekane z żółtym serem to świetny pomysł na pyszny obiad. Koniecznie trzeba spróbować 🙂

Składniki:

Naleśniki PRZEPIS TUTAJ

10dkg żółtego sera

Farsz meksykański:

300g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego

1/2 cebuli

2 ząbki czosnku

1 pomidor

1/2 czerwonej papryki

1 papryczka chilli

1/4 szklanki bulionu (lub wody)

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 szklanki kukurydzy konserwowej

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżka oleju- do smażenia

przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, oregano, papryka mielona – słodka i ostra, świeża bazylia

*** Przygotowujemy farsz: na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Dodajemy mięso i smażymy ciągle mieszając, do momentu aż straci surowy kolor ***

*** Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, zalewamy bulionem, mieszamy i zagotowujemy. Patelnię przykrywamy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut. Po tym czasie dokładamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz drobno pokrojoną papryczkę chilli, mieszamy i całość dusimy przez około 10 minut ***

*** Do potrawy dodajemy przecier pomidorowy, odsączoną z zalewy fasolę oraz kukurydzę z puszki. Całość doprawiamy do smaku, mieszamy i gotujemy około 5 minuty. Na końcu danie posypujemy posiekaną świeżą bazylią i odkładamy do wystudzenia ***