Naleśniki francuskie

Są cienkie, delikatne i lekko elastyczne – niemal koronkowe. Ich powierzchnia po usmażeniu pokrywa się charakterystycznymi złocistymi plamkami, które nadają im subtelnie maślany aromat i lekko karmelowy smak.

W przeciwieństwie do klasycznych, grubszych naleśników są bardziej lekkie, niemal rozpływają się w ustach, można je składać w trójkąty, rulony lub koperty. Pasują do wszystkiego:

– na słodko – z cukrem pudrem, owocami, konfiturą czy sosem czekoladowym,

– na wytrawnie – z serem, szpinakiem, szynką lub jajkiem.

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej tortowej
pół szklanki mleka
pół szklanki wody
2 jajka
szczypta proszku do pieczenia
2 łyżki rozpuszczonego masła
szczypta soli
olej do smażenia

PRZEPIS:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce lub w wysokim naczyniu.

Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto odkładamy na około 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto ponownie mieszamy. Patelnie smarujemy niewielką ilością oleju i rozgrzewamy. Wlewamy około 2 nabierki ciasta. Rozprowadzamy ciasto na cienki placek.