Zupa fasolowa z boczkiem i kiełbasą
Pomysł na smaczny, pożywny i rozgrzewający obiad. Treściwa zupa z białą fasolą, wędzonym boczkiem, kiełbasą i warzywami zasmakuje z pewnością każdemu, nawet dzieciom. Przygotowanie zupy należy jednak zacząć dzień wcześniej, gdyż fasola wymaga wcześniejszego namoczenia, dzięki czemu przyspiesza się jej gotowanie. Zupa fasolowa z boczkiem i kiełbasą poleca się na rozgrzewający obiad.
Zupa fasolowa z boczkiem – składniki:
- 250g białej fasoli „Piękny Jaś”
- 200g wędzonego boczku
- 250g kiełbasy
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek selera
- 3-4 ziemniaki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- Przyprawy: 3 ziarna pieprzu, 3 kulki ziela angielskiego, liść laurowy, 1 łyżka kminku, sól, słodka papryka mielona
Zupa fasolowa z kiełbasą – przepis
Fasolę płuczemy, wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia – najlepiej na całą noc.
Po tym czasie fasolę odcedzamy, płuczemy i zalewamy świeżą wodą. Zagotowujemy i dodajemy przyprawy: pieprz, ziele angielskie, liść laurowy oraz po trochu soli, papryki i majeranku. Kminek wsypujemy do szklanki, zalewamy 100 ml gorącej wody, zaparzamy przez około 5 minut i sam wywar (bez ziarenek) wlewamy do zupy. Całość gotujemy przez 30 minut na wolnym ogniu.
Następnie dodajemy pokrojone w kostkę warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz seler. Gotujemy pod przykryciem, aż wszystkie warzywa zmiękną.
Na patelni podsmażamy pokrojony w plasterki boczek z kiełbasą oraz cebulą.
Podsmażoną wędlinę z cebulką przekładamy do zupy.
Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy, doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Rozgrzewająca zupa fasolowa z mięsem mielonym
Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
