Rozgrzewająca zupa fasolowa z mięsem mielonym

Ta zupa zastąpi Wam cały obiad. Rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym i fasolą jest sycąca, gęsta i pyszna. Ta zupa fasolowa z mięsem mielonym wspaniale rozgrzewa, więc idealnie sprawdzi się jesienią i zimą gdy temperatury na zewnątrz są coraz niższe. Polecam mój przepis!

Rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym i fasolą – składniki:

ok 30dkg fasoli Piękny Jaś
20dkg boczku wędzonego
30dkg mielonego mięsa wieprzowego
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2-3 ziemniaki
1 czerwona papryka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, 2 łyżki majeranku, szczypta chili, 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej, 1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju do smażenia
1,5 -2 litra bulionu lub wody
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Zupa fasolowa z mięsem mielonym – przepis

Fasolkę zalewamy zimną wodą i moczymy przez 12 godzin.

Boczek wędzony kroimy w średniej wielkości kostkę, a cebulę drobno siekamy. W dużym garnku podsmażamy boczek z cebulą.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mięso mielone.

Mieszamy i smażymy do momentu, aż mięso straci surowy kolor.

Fasolę przecedzamy, dokładamy do garnka z mięsem, zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy liść laurowy oraz po trzy kulki ziela angielskiego i pieprzu. Zagotowujemy.

Całość gotujemy na niewielkim ogniu przez około 45 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz paprykę i gotujemy jeszcze przez około 15 minut.