Pikantna zupa fasolowa
Rozgrzewająca, pożywna i bardzo smaczna zupa fasolowa z mięsem wieprzowym i warzywami. Stopień pikantności możemy ustalić sami według upodobań dodając więcej lub mniej ostrych przypraw wymienionych w przepisie. Zapraszam!
Zupa fasolowa z mięsem – składniki:
- 0,5 kg mięsa wieprzowego (u mnie karkówka)
- 40 dkg fasolki Piękny Jaś
- Włoszczyzna: marchewka, pietruszka, seler, por
- 1 cebula
- 2-3 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 200ml przecieru pomidorowego
- Przyprawy: majeranek, ziele angielskie, pieprz, sól, chili – około 0,5 łyżeczki lub więcej, liść laurowy, 1 łyżka cukru, kminek
- 1,5 litra wody
- Opcjonalnie: 1-2 łyżki mąki
Zupa fasolowa z mięsem – przepis
Fasolkę zalewamy zimną wodą i moczymy przez 12 godzin.
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę.
Fasolę przecedzamy i zalewamy świeżą wodą. Do garnka dokładamy mięso, ziele angielskie i pieprz w kulkach (po 3 sztuki) oraz liść laurowy. Całość zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut.
Po tym czasie dodajemy obraną włoszczyznę oraz cebulę, czosnek i delikatnie przyprawiamy solą i majerankiem. Całość gotujemy przez około 10 minut. Łyżkę kminku zalewamy 1/3 szklanki gorącej wody, zaparzamy przez 10 minut i sam napar przelewamy przez sitko do zupy.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładamy do zupy. Gotujemy około 20–30 minut, aż warzywa zmiękną.
Po tym czasie do zupy dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem, chilli – według uznania i cukrem. Możemy dodać także posiekaną świeżą pietruszkę.
Dodatkowo danie możemy zagęścić poprzez dodanie 1–2 łyżek mąki rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody i zagotowanie zupy.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Zupa fasolowa z boczkiem i kiełbasą
Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady
robiłem wg przepisu,przepyszna zupa