Nadziewane roladki z kurczaka
Niezwykle kruche i soczyste roladki drobiowe, wypełnione pysznym farszem i duszone w aromatycznym sosie. Obiad palce lizać!
Składniki:
4 pojedyncze filety z kurczaka
20 dkg boczku wędzonego
1 cebula
1 marchew
2-3 garści świeżego szpinaku
pół szklanki mąki do obtoczenia roladek
1,5 szklanki bulionu lub wody
1 łyżka sosu sojowego
Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
2 łyżki śmietanki kremówki
olej do smażenia
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
*** Przygotowujemy farsz. Na patelni wytapiamy drobno pokrojony boczek ***
*** Następnie dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i startą na tarce o dużych oczkach marchew, smażymy przez minutę cały czas mieszając ***
*** Dokładamy szpinak, mieszamy ***
*** Smażymy do momentu, aż szpinak zwiędnie ***
*** Filety przecinamy wzdłuż na połówki i cienko rozbijamy. Najlepiej robić to przez folię spożywczą ***
*** Rozbite mięso oprószamy delikatnie solą oraz pieprzem. Na każdym płacie układamy porcję farszu ***
*** Mięso z farszem zwijamy w zgrabną roladkę i obtaczamy w mące ***
*** Następnie roladki ponownie formujemy w dłoniach lekko dociskając, aby nie rozpadły nam się podczas smażenia ***
*** Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy mięso z każdej strony na mocno rumiany kolor ***
*** Smażymy najpierw na „łączeniach”, w ten sposób roladki nam się nie rozpadną ***
*** Następnie całość zalewamy bulionem (lub wodą), dodajemy sos sojowy oraz liść laurowe i 2 kulki ziela angielskiego, zagotowujemy ***
*** Mięso dusimy pod przykryciem, na małym ogniu przez około 25 minut ***
*** Po tym czasie zaciągamy powstały sos: łyżkę mąki mieszamy z 1/4 szklanki wody, 2 łyżkami śmietanki i łyżka gorącego sosu z patelni. Całość wlewamy na patelnie, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy kilka minut często mieszając, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem ***
*** Podajemy posypane siekaną natką pietruszki ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- Najlepsze pomysły na pyszne i niedrogie obiady! Przepisy tutaj (KLIK)
- Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie! KLIKNIJ TUTAJ
