Schab z kością w pysznym sosie
Najlepszy przepis na wyśmienity schab w sosie duszony. Świetnie smakuje podany ziemniaczkami i surówką na przykład z kiszonej kapusty. Obiad palce lizać!
Składniki:
4-5 kotletów schabowych z kością
1 cebula
20dkg pieczarek
1 marchew
1 czerwona papryka
1 szklanka czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego)
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, liść laurowy, ziele angielskie
2 łyżki sosu sojowego
smalec do smażenia
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka siekanej zieleniny (koperek lub pietruszka)
*** Schab przyprawiamy solą, pieprzem i paprykami ***
*** Obsmażamy mięso na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na rumiano ***
*** Podsmażony schab przekładamy na głębszą patelnie lub do większego garnka, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki ***
*** Gdy pieczarki zrumienią się dodajemy pokrojoną w plasterki marchew ***
*** Po chwili dokładamy pokrojoną w paski paprykę, mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę ***
*** Podsmażone mięso zalewamy winem i zagotowujemy ***
*** Zmniejszamy moc palnika, dokładamy warzywa z drugiej patelni oraz sos sojowy, liść laurowy i dwie kulki ziela angielskiego ***
*** Dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 1 godzinę – do miękkości mięsa, w razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody ***
*** Na koniec zaciągamy powstały sos mąką rozmieszaną w 1/3 szklanki wody (mieszankę wlewamy do sosu, zagotowujemy i mieszamy, aż sos zgęstnieje) ***
*** Posypujemy siekaną zieleniną i podajemy ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- POMYSŁY NA NIEDZIELNY I ŚWIĄTECZNY OBIAD KLIKNIJ TUTAJ
- SURÓWKI DO OBIADU PRZEPISY TUTAJ
