Węgierska zupa zbójnicka
Gęsta, sycąca, rozgrzewająca i bardzo bogata smakowo zupka. Podana ze świeżym pieczywem, świetnie sprawdzi się jako pyszny, zimowy obiad dla całej rodziny. Polecam!
Jest to połączenie dwóch moich ulubionych zimowych dań – aromatycznej węgierskiej zupy gulaszowej i pożywnej zupki wiejskiej zbójnickiej 😉
Składniki:
0,5 kg wołowiny gulaszowej
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
250g pieczarek
1 czerwona papryka
2-3 ziemniaki
1 marchewka
1 puszka czerwonej fasoli
1 – 1,5 litra bulionu lub wody
1 szklanka pikantnego soku pomidorowego
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
olej do smażenia
Przyprawy: sól, pieprz – do smaku, ok 1-2 łyżki cukru, liść laurowy, majeranek, 3 kulki ziela angielskie i pieprzu
*** Mięso kroimy w niewielką kostkę i oprószamy solą oraz pieprzem ***
*** Pieczarki kroimy w plasterki lub w ćwiartki ***
*** Cebulę paprykę, ziemniaki i marchew kroimy w kostkę ***
*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i obsmażamy mięso z cebulką ciągle mieszając ***
*** Gdy mięso straci surowy kolor dokładamy pieczarki oraz przeciśnięty czosnek, mieszamy i smażymy jeszcze przez około 2-3 minuty ***
*** Całość podlewamy niewielką ilością wody- około 1/3 szklanki i dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez około 1 godzinę ***
*** Następnie dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy ***
*** Całość przekładamy do garnka, zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy liść laurowy i po 3 kulki ziela angielskiego oraz pieprzu, zagotowujemy. Dodajemy ziemniaki oraz marchewkę. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 15 minut ***
*** Następnie dodajemy fasolę z puszki, mieszamy i gotujemy jeszcze przez ok 10 minut ***
*** Dodajemy sok pomidorowy oraz przecier, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy jeszcze kilka minut, aż smaki się połączą i wszystkie składniki będą zupełnie miękkie ***
*** Zupę podajemy posypaną siekaną zieloną pietruszką ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
- NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ
Nie ma, ale oczywiście można dodać wedle upodobań.
Ciekawy przepis na pewno wypróbuję gdzie można dostać takie garnuszki? uraczyły mnie swoim wyglądem.
Dziękuje, a garnuszki kupiłam już kilka lat temu przez internet, niestety nie pamiętam już z jakiego sklepu.