Schab faszerowany pieczony z kapustą i ziemniaczkami

Schab faszerowany pieczony z kapustą i ziemniaczkami

Schab faszerowany to jeden z tych obiadów, które wyglądają efektownie, a w praktyce są zaskakująco proste w przygotowaniu. W tej wersji wszystko trafia do jednego naczynia w piekarniku, co z pewnością doceni każdy miłośnik wygodnego gotowania. Delikatne mięso schabowe zostało nafaszerowane cebulą i wędzonym boczkiem, a następnie zapieczone na warstwie kiszonej kapusty z dodatkiem ziemniaków. Dzięki temu schab faszerowany kapustą kiszoną pozostaje soczysty, kruchy i pełen smaku. Kapusta nadaje potrawie wyrazistości, a ziemniaki przejmują aromaty mięsa i przypraw. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad, jak i na szybki obiad w tygodniu. Jeśli cenisz klasykę, ten przepis zdecydowanie zasługuje na Twoją uwagę.

Składniki na schab faszerowany:

• ok. 1,5 kg schabu
• 1 cebula
• 10dkg wędzonego boczku
• ok 1 kg ziemniaków
• 500g kapusty kiszonej
• 2 ząbki czosnku
• Przyprawy do mięsa: sól (2 łyżeczki), pieprz (1 łyżeczka), majeranek (1 łyżka)
• Marynata:
• 4-5 łyżek oleju + sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka

Schab faszerowany przepis:

Schab dokładnie myjemy, osuszamy i nacinamy w plastry (ale nie przecinamy do końca, dół mięsa ma pozostać w całości). Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem oraz przeciśniętym czosnkiem.

Cebulę oraz boczek kroimy w plasterki.

Następnie schab faszerujemy boczkiem oraz cebulą.

Nafaszerowane mięso układamy w żaroodpornym naczyniu.

Schab obkładamy dookoła kiszoną kapustą (jeśli jest kwaśna należy ją wcześniej przepłukać).

Ziemniaki obieramy, większe przecinamy na pół i układamy na kapuście, dookoła mięsa. Całość przykrywamy folią aluminiową (lub żaroodporną pokrywką).

Przygotowujemy marynatę: w miseczce mieszamy olej z przyprawami.

Tak przygotowaną marynatą smarujemy z wierzchu ziemniaczki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C na 1,5 godziny. Po tym czasie usuwamy folię aluminiową i pieczemy bez przykrycia jeszcze przez 15 minut.

Mięso podajemy pokrojone w poprzeczne plastry razem z kapustą i ziemniaczkami.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Faszerowana rolada schabowa

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady

Surówki do obiadu