Faszerowana rolada schabowa
Rolada schabowa to klasyka, która nigdy się nie nudzi, zwłaszcza gdy pojawia się na stole w efektownej, faszerowanej wersji. Połączenie soczystego schabu, aromatycznego mięsa mielonego, sera i warzyw sprawia, że danie zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Taka rolada schabowa faszerowana doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczny stół. Jest sycąca, aromatyczna i bardzo uniwersalna. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu, który robi wrażenie bez zbędnych komplikacji, jesteś w dobrym miejscu. Bardzo smaczna i kolorowa pieczeń schabowa faszerowana mielonym mięsem, żółtym serem i warzywami. Wspaniale smakuje zarówno na ciepło, jak i jako zimna przekąska. Polecam!
Składniki na roladę schabową:
- ok 1,5 kg schabu bez kości
- 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego (najlepiej grubo mielonego)
- 1 pęczek pietruszki
- pół czerwonej papryki
- pół czerwonej cebuli
- 4 – 6 plasterków żółtego sera
- 2 ząbki czosnku
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka oraz ostra
- sznurek do związania mięsa
Faszerowana rolada schabowa przepis
Schab przekrawamy w poprzek, wykonując nacięcie wzdłuż mięsa, nie rozcinamy go jednak do końca – tak aby po rozłożeniu powstał jeden duży, równy płat mięsa, idealny do dalszego faszerowania.
Następnie mięso rozbijamy tłuczkiem, delikatnie je wyrównując i zmiękczając, po czym oprószamy równomiernie solą oraz świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
Mięso mielone przyprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie całość dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
Pietruszkę myjemy, osuszamy, drobno siekamy i układamy na rozbitym płacie schabu.
Na pietruszce układamy plasterki żółtego sera.
Paprykę i cebulę kroimy w paseczki i układamy w równych rzędach na serze.
Na wierzchu delikatnie rozprowadzamy wcześniej przyprawione mięso mielone, tak aby cała rolada schabowa była równomiernie wypełniona aromatycznym farszem.
Następnie mięso ciasno zwijamy w roladę.
Rolada schabowa zostaje dokładnie związana sznurkiem, dzięki czemu zachowuje odpowiednią formę w trakcie obróbki termicznej, a następnie szczelnie zawijamy ją w folię aluminiową.
Roladę schabową wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy przez 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120’C i pieczemy jeszcze przez 70 minut.
Gotowa rolada schabowa może być podawana zarówno na ciepło jak i na zimno.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Schab z piekarnika – wędlina na kanapki
Najlepsze przepisy na efektowne ciasta
Imprezowe Hity. Pomysły na przekąski, dania, sałatki i przystawki na przyjęcie i urodziny
2 raz robię rewelacja. Dzieciaki uwielbiają na zimno na kanapkę
Przetestowałam w minioną sobotę. Faktycznie, prezentuje się doskonale, ładnie się ją kroi, ser świetnie spaja warstwę schabu z mielonym mięsem.
Smaczna na zimno, ale na obiad podałam ją pokrojoną w grube plastry na warstwie komosy ryżowej z zielonym groszkiem, podgrzewając wszystko razem w jednym naczyniu. Niespodziewani goście zajadali ze smakiem.
Powtórzę na świąteczny obiad.
Wspaniała! Przygotuję na święta.