Krokiety z kurczakiem, mozzarellą i warzywami

Chrupiące krokiety, wypełnione pysznym farszem i polane domowym sosem czosnkowym to świetny pomysł na pyszny i niecodzienny obiad. Polecam!

Składniki na krokiety z kurczakiem i serem:

Naleśniki – przepis tutaj
1 pojedynczy filet z kurczaka
1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej papryki)
1 mała cebula
1 mała cukinia
1 kulka mozzarelli z zalewy
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka. papryka ostra
olej do smażenia
1 szklanka bułki tartej do panierowania
Domowy sos czosnkowy – przepis

Przepis na krokiety z kurczakiem i warzywami:

W pierwszej kolejności smażymy naleśniki – przepis tutaj, około 5-7 sztuk, resztę ciasta zostawiamy, będzie nam jeszcze potrzebne.

Filet z kurczaka myjemy, osuszmy, kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawami i smażymy na rozgrzanym oleju, ciągle mieszając, do momentu, aż mięso straci surowy kolor.

Cebulę, cukinie i paprykę kroimy w kosteczkę.

Warzywa dodajemy do mięsa i całość razem smażymy przez kilka minut, ciągle mieszając. Farsz delikatnie doprawiamy do smaku.

Następnie patelnie zdejmujemy z ognia, farsz przekładamy do miski i odstawiamy aby przestygł. W tym czasie ser mozzarella odsączamy z zalewy i kroimy w kosteczkę.

Ser dodajemy do przestudzonego farszu i delikatnie razem mieszamy.

U dołu każdego naleśnika układamy porcję farszu.

Zawijamy najpierw oba boki do środka, a następnie całego naleśnika od dołu do góry, tworząc krokiety.

Pozostałe ciasto naleśnikowe rozrzedzamy odrobiną wodą ( jeżeli ciasto nam nie zostało należy zrobić nowe, z połowy składników podanych w przepisie). Krokiety z kurczakiem i warzywami obtaczamy najpierw w cieście a następnie panierujemy w bułce tartej.