Pulpety w sosie pieczarkowo-porowym z makaronem
Dziś podsyłam pomysł na szybki i pyszny obiad. Soczyste pulpety z makaronem w smakowitym sosie z dodatkiem pieczarek i pora. Bardzo smaczny i treściwy obiad. Polecam!
Składniki na pulpety z makaronem:
- 350 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- przyprawy: pieprz, sól, papryka mielona słodka oraz ostra, majeranek, czosnek granulowany
- 1 cebula
- 1 niewielki por
- 150 g pieczarek
- pół szklanki mąki do obtoczenia mięsa
- 200 g makaronu
- 100 ml śmietany kremówki
- 100 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 150 g wody
- olej do smażenia
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przepis na pulpety z makaronem w sosie pieczarkowo-porowym:
Do mielonego mięsa dodajemy białko od jajka (żółtko zostawiamy do zaciągnięcia sosu), bułkę tartą oraz przyprawy do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
Z masy mięsnej formujemy małe klopsiki, które następnie obtaczamy w mące.
Klopsiki podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, ze wszystkich stron.
Mięso zdejmujemy z patelni. Cebulę kroimy w kosteczkę i lekko podsmażamy, następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i wszystko razem smażymy, ciągle mieszając. Gdy pieczarki lekko zbrązowieją, dodajemy pokrojony por.
Wszystko przez chwilę podsmażamy, a następnie dokładamy klopsiki i zalewamy wodą. Dusimy na niewielkim ogniu pod przykryciem przez kilka minut.
W tym czasie makaron gotujemy al dente, według przepisu na opakowaniu. W szklance lub miseczce mieszamy śmietanę z jogurtem oraz żółtkiem, całość delikatnie doprawiamy solą oraz pieprzem.
Całość wlewamy na patelnię, dodajemy ugotowany makaron i gotujemy, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
Pulpety z makaronem doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz mieloną papryką.
Przed podaniem pulpety z makaronem w sosie posypujemy posiekaną zieloną pietruszką.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Najlepsze pomysły na pyszne i niedrogie obiady!
