Zraziki z mięsa mielonego - Pyszny obiad na niedzielę

Zawijane zraziki z mięsa mielonego

Polecam dziś Wam smakowite zraziki z mięsa mielonego zawijane w wędzony boczek i duszone w sosie grzybowym. Pyszny obiad na niedziele. Z pewnością każdemu posmakuje. Takie mięsko i sosik fajnie komponują się z pyzami lub duszonymi ziemniaczkami. Do tego jeszcze pyszna surówka i mamy rewelacyjny obiad. Przepis na moją surówkę, widoczną na zdjęciach, znajdziecie tutaj: Surówka

Składniki na pyszny obiad na niedzielę

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
1 cebula
Przyprawy: 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 2 łyżeczki majeranku
7- 10 cienkich plasterków boczku wędzonego
kilka suszonych grzybków
2 szklanki wody
1/3 szklanki mąki
olej do smażenia

Na początek drobno pokruszone grzybki zalewamy wodą, zagotowujemy i odstawiamy na około 1 godzinę. Cebulę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na niewielkiej ilości oleju. Mięso przekładamy do miski, dodajemy podsmażoną cebulę, jajko, przyprawy oraz bułkę tartą.

Następnie całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Z mięsnej masy formujemy niewielkie owalne klopsiki i owijamy je w plasterki wędzonego boczku.

Zraziki z mięsa mielonego zrazik obtaczamy dokładnie w mące, każdy z osobna.

Następnie mięsko obsmażamy na patelni, z każdej strony na rumiany kolor.

Całość zalewamy wywarem z grzybkami, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem, na niewielkim ogniu około 40 minut.

Po tym czasie sos doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem (uwaga aby nie przesolić ponieważ boczek jest dość słony!) i zagęszczamy niewielką ilością mąki rozmieszanej w kilku łyżkach wody.