Czekoladowe babeczki z dyni

Mocno czekoladowe i wilgotne babeczki, które w smaku i wyglądzie przypominają popularne ciasto brownie. Bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Dynia jest w cieście niewyczuwalna, ale nadaje mu wilgoci i miękkości. Polecam!

Składniki na czekoladowe babeczki z dynią:

350g dyni – bez skóry i pestek
300g mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60g kakao
2 jajka
110g masła
250g cukru
16g cukru waniliowego
pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego
125ml oleju
25g czekolady mlecznej
25g czekolady gorzkiej

Polewa czekoladowa:

25g mlecznej czekolady
25g gorzkiej czekolady
50ml mleka

UWAGA: wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Przepis na czekoladowe babeczki z dyni:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy kolejno jajka i ucieramy, aż składniki się połączą. Pomału wlewamy olej, nie przestając ucierania, a następnie stopniowo dodajemy jogurt.

Mąkę, sól, kakao, proszek do pieczenia i sodę mieszamy razem. Do masy maślanej dodajemy w dwóch turach suche składniki i dokładnie mieszamy łyżką – tylko do momentu połączenia się składników.

Dynię ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Czekoladę kroimy na małe kawałki.

Dynię i czekoladę dokładamy do ciasta i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek na muffinki.

Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170’C i pieczemy przez około 35 minut – do tzw. suchego patyczka.

Po wystudzeniu babeczek przygotowujemy polewę czekoladową. Do garnuszka wlewamy mleko, wkładamy obie czekolady i gotujemy, ciągle mieszając, aż powstanie jednolita masa.