Różyczki drożdżowe z cynamonem

Różyczki drożdżowe

Zapraszam na piękne i smaczne ciasto drożdżowe. Różyczki drożdżowe idealnie pasuje do popołudniowej kawki ale także sprawdzą się jako drugie śniadanie lub podwieczorek z kubkiem gorącego mleka. Lubią je zarówno dzieci jak i dorośli! Polecam :))

Składniki na różyczki drożdżowe:

500g mąki pszennej
30g świeżych drożdży
250ml mleka
1 jajko + 1 żółtko do posmarowania
75ml oleju
3 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki roztopionego masła
opcjonalnie cynamon do posypania
cukier puder

Na początek pokruszone drożdże mieszamy z łyżeczką cukru, łyżeczką mąki i trzema łyżkami ciepłego mleka. Odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Mąkę przesiewamy, mieszamy z wyrośniętym rozczynem drożdżowym, mlekiem, jajkiem, olejem, solą oraz cukrem waniliowym. Wyrabiamy, gładkie, zwarte ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Następnie ciasto ponownie zagniatamy na podsypanym mąką blacie, dzielimy na kilka części i każdą rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm. Za pomocą szklanki z ciasta wycinamy kółka.

Różyczki składają się z czterech okręgów. Pierwszy okrąg smarujemy w połowie roztopionym masłem, na to nakładamy drugi okrąg który również w połowie smarujemy roztopionym masłem, nakładamy trzeci okrąg, również smarujemy masłem w ten sam sposób i nakładamy czwarty okrąg.

Okręgi posypujemy cynamonem (jeśli lubimy), a następnie wszystkie razem delikatnie zwijamy do środka aż powstanie rulonik.

Ruloniki przecinamy na dwie części, w ten sposób powstaną nam różyczki.

Każdą różyczkę układamy obok siebie na wysmarowanej tłuszczem tortownicy lub w naczyniu żaroodpornym, zostawiając między nimi trochę odstępu, ponieważ jeszcze nam urosną. Naczynie wypełnione różyczkami odkładamy na około 15 w ciepłe miejsce