Kurczak z warzywami w sosie serowym


Kurczak z warzywami w sosie serowym

Dziś bardzo szybki obiad ale również smaczny i bajecznie kolorowy. Pierś z kurczaka podsmażona z cukinią oraz małymi pomidorkami, wszystko zanurzone w sosie serowym i podane z pysznym makaronem. Bardzo lubię takie dania, szczególnie gdy mam niewiele czasu na przygotowanie obiadu. Z podanych składników otrzymamy posiłek dla dwóch osób :))

Kurczak w sosie serowym na obiad

Składniki:

1 pojedynczy filet z kurczaka

1 niewielka cukinia

10 małych pomidorków koktajlowych

1 łyżka posiekanej pietruszki

1 łyżka posiekanej bazylii

25g masła

1 łyżka mąki

1 szklanka chudego mleka

1/2 szklanki startego żółtego sera

opcjonalnie: 1 łyżka sera gorgonzola

przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka oraz ostra, kurkuma, gałka muszkatołowa, czosnek granulowany

ulubiony makaron- około pół opakowania

 

*** Cukinie tniemy w cieniutkie paseczki- najlepiej to zrobić za pomocą nożyka do obierania warzyw lub krajalnicy. Przekładamy do miski solimy- 1 płaską łyżką soli i odstawiamy na 15-20 minut aż puści sok ***

Cukinia do kurczaka z warzywami

*** W tym czasie przygotowujemy mięso: filet z kurczaka myjemy, osuszamy, tniemy w kosteczkę, obsypujemy przyprawami i podsmażamy na patelni, ciągle mieszając, aż straci surowy wygląd ***

Filet z kurczaka na obiad

*** Następnie dodajemy lekko odciśnięte z soku płaty cukinii i wszystko razem chwile podsmażamy ***

Warzywa do kurczaka w sosie serowym

*** Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki i dokładamy razem z posiekaną bazylią do kurczaka z cukinią, przesmażamy wszystko jeszcze dwie minuty po czym zdejmujemy z patelni ***

Warzywa do kurczaka z cukinią

Pomidory koktailowe do kurczaka

*** Następnie na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Smażymy cały czas mieszając przez 1 minutę na niedużym ogniu. Dodajemy mleko i dokładnie mieszamy aż się zagotuje. Zdejmujemy z ognia, dodajemy starty ser (i opcjonalnie ser gorgonzola) i mieszamy, aż ser się całkowicie rozpuści a sos będzie miał gładką konsystencje. Dodajemy posiekaną pietruszkę oraz po szczypcie soli i pieprzu, do smaku***

Sos serowy do kurczaka na obiad

***Sos mieszamy z odłożonym wcześniej kurczakiem i warzywami ***

Warzywa w sosie serowym do kurczaka

*** Podajemy z ulubionym makaronem ***

Warzywa w sosie serowym

*** SMACZNEGO ***

Ostatnio bardzo popularnym wpisem na blogu, jest przepis na warzywną zapiekankę z kurczakiem:

Kolorowa zapiekanka warzywna z kurczakiem

 

Polecam także pyszne danie z kurczakiem oraz szpinakiem w roli głównej:

Makaron z kurczakiem i ze szpinakiem