Tortilla z kurczakiem i kapustą pekińską

Smaczne, łatwe i szybkie danie, idealne rozwiązanie na lunch, kolacje albo jako przekąska na przyjęcie. Do tortilli polecam podać domowy sos czosnkowy – przepis tutaj lub ketchup.

Tortilla z kapusta pekińska i kurczakiem – składniki na 7 tortilli:

7 placków tortilli z tego przepisu lub kupnych
2 pojedyncze filety z kurczaka
pół główki kapusty pekińskiej
1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)
15 dkg żółtego sera
olej
przyprawa do kurczaka

Wrapy z kapusty pekińskiej i kurczaka – przepis

W pierwszej kolejności musimy przygotować placki tortilli, przepis i instrukcje wykonania znajdziecie – tutaj. Oczywiście można też kupić gotowe placki jednak przygotowanie ich samemu nie jest trudne ani bardzo pracochłonne, a wychodzi dużo taniej i według mnie także smaczniej.

Filety z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Mięso przekładamy do miseczki, polewamy odrobiną oleju, posypujemy przyprawą, mieszamy i odstawiamy na co najmniej 30 minut.

Następnie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy mięso, krótko, na dość wysokim ogniu, ciągle mieszając – do zrumienienia.

Kapustę pekińską drobno szatkujemy, paprykę tniemy w paseczki, a ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Na brzegu każdego placka tortilli układamy porcje usmażonego kurczaka, kapusty, papryki i sera żółtego.

Tortille zwijamy: najpierw zawijamy spód do góry, następnie boki do środka i na końcu całość rolujemy do góry.

Zwinięte tortille podsmażamy na patelni, na niewielkiej ilości oleju (możemy użyć patelni grillowej- wówczas uzyskamy ładne wzorki), z każdej strony do zrumienienia. Podajemy na ciepło.