Tortilla z kurczakiem i kapustą pekińską

Smaczne, łatwe i szybkie danie, idealne rozwiązanie na lunch, kolacje albo jako przekąska na przyjęcie. Do tortilli polecam podać domowy sos czosnkowy ( PRZEPIS TUTAJ ) lub ketchup.

Składniki na 7 tortilli:

7 placków tortilli z TEGO przepisu lub kupnych

2 pojedyncze filety z kurczaka

pół główki kapusty pekińskiej

1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)

15 dkg żółtego sera

olej

przyprawa do kurczaka

*** W pierwszej kolejności musimy przygotować placki tortilli, przepis i instrukcje wykonania znajdziecie TUTAJ. Oczywiście można też kupić gotowe placki jednak przygotowanie ich samemu nie jest trudne ani bardzo pracochłonne a wychodzi dużo taniej i według mnie także smaczniej ***

*** Filety z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę ***

*** Mięso przekładamy do miseczki, polewamy odrobiną oleju, posypujemy przyprawą, mieszamy i odstawiamy na co najmniej 30 minut ***

*** Następnie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy mięso, krótko, na dość wysokim ogniu, ciągle mieszając – do zrumienienia ***

*** Kapustę pekińską drobno szatkujemy, paprykę tniemy w paseczki a ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach ***

*** Na brzegu każdego placka tortilli układamy porcje usmażonego kurczaka, kapusty, papryki i sera żółtego ***

*** Tortille zwijamy: najpierw zawijamy spód do góry, następnie boki do środka i na końcu całość rolujemy do góry ***

*** Zwinięte tortille podsmażamy na patelni, na niewielkiej ilości oleju (możemy użyć patelni grillowej- wówczas uzyskamy ładne wzorki), z każdej strony do zrumienienia. Podajemy na ciepło ***