Grillowana karkówka marynowana w winie czerwonym
Nie ma to jak soczyste i aromatyczne mięsko z grilla. Dobra marynata nadaje mu kruchości oraz wzbogaca smak i sprawia, że jest bardziej soczyste. Zawarte w niej wino zmiękcza mięso, oliwa konserwuje i sprawia, że smaki przechodzą sobą nawzajem, a słodki dodatek miodu powoduje, że karkówka pięknie się karmelizuje. Przyprawy natomiast nadają smaku i aromatu. Ważne jest aby karkówka poleżała w marynacie przez kilka godzin, lub całą noc. Tak przygotowane mięso możemy grillować lub smażyć na patelni grillowej.
Grilowana karkówka marynowana w czerwonym winie – składniki:
- 1 kg karkówki
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki oliwy
- 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- 1 łyżeczka miodu
Przyprawy do karkówki w czerwonym winie:
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
Karkówka marynowana w czerwonym winie – przepis
Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy w około 1 cm plastry.
W miseczce mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty: oliwę, czerwone wino, miód, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy.
Mięso umieszczamy w marynacie, mieszamy, zakrywamy folią i odstawiamy na minimum kilka godzin (lub na całą noc) w chłodne miejsce.
Karkówkę grilujemy po kilka minut z każdej strony.
Karkówka marynowana w winie czerwonym może być podana z ulubionymi warzywami lub sałatką.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Karkówka z grilla w pysznej marynacie
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i sałatki
