Naleśniki po meksykańsku, czyli meksykańskie naleśniki zapiekane z serem
Naleśniki po meksykańsku zapiekane z serem to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego obiadu bez spędzania wielu godzin w kuchni. Delikatne naleśniki wypełnione aromatycznym farszem meksykańskim i zapieczone pod warstwą sera smakują wyjątkowo. To danie idealnie łączy domową prostotę z wyrazistymi przyprawami, które nadają mu charakteru. Naleśniki zapiekane z serem świetnie sprawdzą się na każdą okazję. Przepis jest prosty, a efekt końcowy naprawdę satysfakcjonujący. Meksykańskie naleśniki zapiekane to propozycja dla osób, które lubią klasykę w nieco odważniejszym wydaniu.
Jeśli masz ochotę na coś innego niż tradycyjne farsze, naleśniki po meksykańsku będą strzałem w dziesiątkę. Ten przepis szybko stanie się jednym z ulubionych w Twoim domowym menu ponieważ to pyszny pomysł na bardzo sycący obiad dla całej rodziny.
Składniki na naleśniki po meksykańsku:
Ciasto na naleśniki po meksykańsku:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki mąki pszennej (najlepiej krupczatki)
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Farsz meksykański do naleśników:
- 300g mielonego mięsa wołowego
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 papryczka chilli
- 1/4 szklanki bulionu (lub wody)
- 1/2 puszki czerwonej fasoli
- 1/2 szklanki kukurydzy konserwowej
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, oregano, papryka mielona – słodka i ostra
Dodatkowo:
- 10dkg żółtego sera
- olej do smażenia
Przepis na naleśniki po meksykańsku:
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Na rozgrzany olej wlewamy około 3–4 łyżki ciasta, rozprowadzając je po całej powierzchni patelni. Smażymy do mocnego zrumienienia i przewracamy na drugą stronę. Z podanych składników wychodzi 6 większych lub 8 mniejszych naleśników – w zależności od wielkości patelni i grubości naleśników.
Przygotowujemy farsz: na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Dodajemy mięso i smażymy, ciągle mieszając, do momentu aż straci surowy kolor.
Następnie dodajemy pomidory z puszki, zalewamy bulionem, mieszamy i zagotowujemy. Patelnię przykrywamy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut. Po tym czasie dokładamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz drobno pokrojoną papryczkę chilli, mieszamy i całość dusimy przez około 10 minut. Do potrawy dodajemy przecier pomidorowy, odsączoną z zalewy fasolę oraz kukurydzę z puszki. Całość doprawiamy do smaku, mieszamy i gotujemy około 5 minut. Danie odkładamy do wystudzenia.
Na każdym naleśniku układamy porcję farszu – używamy gęstej części farszu, rzadki sos przyda nam się później do polania potrawy.
Naleśniki z farszem rolujemy i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Zwinięte naleśniki polewamy z wierzchu sosem, który został nam po farszu.
Potrawę posypujemy z wierzchu startym na tarce żółtym serem.
Naleśniki zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez 20 minut – bez przykrycia.
Naleśniki po meksykańsku to doskonały wybór na sycący, aromatyczny obiad, który łączy prostotę naleśników z wyrazistymi smakami kuchni meksykańskiej. Jeśli szukasz dania, które jest łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie robi wrażenie, naleśniki po meksykańsku z pewnością spełnią te oczekiwania.
*** Smacznego***
Polecam również:
Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami
Przepisy na szybkie, tanie i łatwe obiady
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
