Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami

Podsyłam kolejny pomysł na przetworzenie mięsa, które zostało Wam z obiadu. U mnie są to kotlety drobiowe, pokroiłam je i dołożyłam do farszu, wyszło mega smacznie. Możemy też użyć mięso z rosołu, pieczonego lub smażonego. Polecam przepis na pyszne i proste naleśniki z kurczakiem i pieczarkami.

Składniki na naleśniki z kurczakiem i pieczarkami

Ciasto na naleśniki z kurczakiem:

2 jajka
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
3/4 szklanki mąki pszennej (najlepiej krupczatki)
1 łyżka oleju
szczypta soli
+ olej do smażenia

Farsz do naleśników z kurczakiem

1 filet gotowany z kurczaka (zamiennie może być pieczony lub smażony)
10dkg pieczarek
1 cebula
sól, pieprz

Dodatkowo:

3 łyżki startego żółtego sera
domowy sos czosnkowy – do polania Przepis tutaj

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami – przepis

Przygotowujemy farsz. Na patelni podsmażamy pokrojone w plasterki pieczarki z drobno posiekaną cebulą. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gdy grzyby zrumienią się, zdejmujemy patelnię z palnika i dodajemy pokrojonego na kawałki kurczaka (u mnie kotleciki drobiowe z poprzedniego obiadu).

Przygotowujemy naleśniki. Wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto. Na rozgrzanym oleju smażymy naleśniki.

Na środku każdego naleśnika układamy plaster żółtego sera i porcję farszu.

Naleśniki z farszem zwijamy w koperty – najpierw boki do środka, a potem górę i dół. Zwinięte naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy startym serem.