Rogaliki twarogowe – kruche, puszyste, na każdą okazję

Kruche rogaliki twarogowe

Kruche, delikatnie maślane i gotowe w zaskakująco krótkim czasie – takie właśnie są rogaliki twarogowe, które dziś bierzemy na warsztat. To klasyk, który udowadnia, że domowe wypieki nie muszą wymagać wielogodzinnego wyrabiania i czekania na wyrośnięcie ciasta. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i już po chwili w kuchni unosi się zapach obietnicy czegoś pysznego. Rogaliki twarogowe świetnie smakują zarówno z nadzieniem owocowym, jak i czekoladowym, więc każdy łasuch znajdzie coś dla siebie. A jeśli myślisz, że trudno je uformować – spokojnie, nawet pierwsze próby wyglądają uroczo, a smak rekompensuje każde nierówne zawinięcie. Zapraszam do przepisu krok po kroku, który sprawi, że te małe maślane cuda zagoszczą u Ciebie na stałe.

Składniki na rogaliki twarogowe

250g zmielonego twarogu
120g masła
1 jajko
80g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
400g mąki pszennej
15g proszku do pieczenia
szczypta soli

Dodatkowo:

Dżem do nadziania rogalików
cukier puder do posypania

Przepis na kruche i delikatne rogaliki twarogowe

Masło roztapiamy i odkładamy do przestudzenia. Ser mieszamy z cukrami i jajkiem, dodajemy ostudzone masło i łączymy. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto.

Następnie ciasto na rogaliki dzielimy na 4 równe części.

Każdą część ciasta rozwałkowujemy na kształt koła. Koło dzielimy na 8 trójkątów.

Na każdym trójkącie układamy łyżeczkę nadzienia.

Rogaliki zwijamy zaczynając od szerszego końca. Końcówki rogalików delikatnie zlepiamy aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Zwinięte rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.