Jeśli szukacie pomysłu na danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości, te panierowane koperty drobiowe będą prawdziwym strzałem w dziesiątkę! Delikatne mięso drobiowe skrywa w sobie aromatyczny farsz z podsmażonych pieczarek, chrupiącego boczku i ciągnącej się mozzarelli – połączenie, któremu trudno się oprzeć.
Z zewnątrz – złocista, chrupiąca panierka, a w środku – soczyste mięso i kremowe nadzienie o intensywnym, lekko wędzonym smaku. To danie nie tylko pięknie prezentuje się na talerzu, ale i rozpieszcza podniebienie każdym kęsem.
Podawaj je z ziemniaczanym puree, frytkami lub lekką sałatką – w każdej wersji smakują wyśmienicie. Idealne na rodzinny obiad, niedzielny posiłek lub wyjątkową kolację.
Składniki:
- 3 pojedyncze filety z kurczaka
- 10 dkg boczku wędzonego
- pół cebuli
- ok 100g pieczarek
- 1 kulka mozzarelli w zalewie
- sól, pieprz
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- olej do smażenia
PRZEPIS NA KIESZONKI DROBIOWE:
Boczek wędzony kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni, gdy zacznie się wytapiać dodajemy drobno pokrojoną cebulę, mieszamy.
Jak cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki.
Smażymy często mieszając, aż pieczarki zrumienią się. Doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem. Odkładamy do przestudzenia.
Ser mozzarella odsączamy z zalewy i kroimy w dość grube plastry.
Filety z kurczaka przekrawamy wzdłuż na połówki.
Mięso układamy na desce i niezbyt cienko rozbijamy. Przyprawiamy delikatnie solą i pieprzem.
Na każdym rozbitym filecie układamy porcje pieczarek z boczkiem i cebulą oraz plaster mozzarelli.
Mięso składamy na pół – farsz zakrywamy drugą częścią fileta.
Kieszonki obtaczamy najpierw w roztrzepanym jajku.
A następnie w bułce tartej. Kieszonkę dociskamy w dłoniach, aby ładnie zlepić brzegi i żeby dobrze się zamknęła. W ten sam sposób wykonujemy pozostałe kieszonki drobiowe.
Na patelni rozgrzewamy olej i układamy na nim kieszonki.
Smażymy na średniej mocy palnika, z dwóch stron na rumiano. Ważne aby „ogień” nie był zbyt duży bo kieszonki szybko zrumienią się z zewnątrz, a nie dojdą w środku.
Po zdjęciu z patelni układamy na chwilę na ręczniku papierowym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- Najlepsze pomysły na pyszne i niedrogie obiady! Przepisy tutaj (KLIK)
- Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie! KLIKNIJ TUTAJ
