Naleśniki szpinakowe zapiekane z indykiem i warzywami
Delikatne, smaczne i kolorowe naleśniki ze szpinakiem, zapiekane z żółtym serem, wędliną z indyka oraz warzywami to świetny pomysł na pyszny obiad z piekarnika. Naprawdę warto spróbować!
Składniki:
- CIASTO NA NALEŚNIKI:
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
3/4 szklanki mąki pszennej (najlepiej krupczatki)
1 łyżka oleju
szczypta soli
100g szpinaku (świeży lub mrożony)
+ olej do smażenia
- FARSZ:
ok 10dkg żółtego sera
ok 10dkg szynki z indyka
pół czerwonej papryki
pół młodej cukinii
ok 10dkg podsmażonych na maśle pieczarek – w plasterkach
- DODATKOWO:
3-4 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki startego żółtego sera
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sos czosnkowy – do podania PRZEPIS TUTAJ
*** Szpinak myjemy, osuszamy i drobno kroimy. Jeżeli używamy mrożonego szpinaku to wcześniej go rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody ***
*** Wszystkie pozostałe składniki ciasta umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto ***
*** Do ciasta dodajemy drobno pokrojony szpinak, mieszamy ***
*** Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Na rozgrzany olej wlewamy około 3-4 łyżki ciasta rozprowadzając je (najlepiej za pomocą łyżki) po całej powierzchni patelni ***
*** Smażymy do mocnego zrumienienia i przewracamy na drugą stronę ***
*** Z podanych składników wychodzi 6 większych lub 8 mniejszych naleśników – w zależności od wielkości patelni i grubości naleśników ***
*** Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Cukinie myjemy osuszamy i za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w cieniutkie plasterki ***
*** Na każdym naleśniku układamy plasterek żółtego sera ***
*** Na serze wykładamy plasterek szynki z indyka ***
*** Na szynce układamy plasterek cukinii ***
*** Następnie wykładamy kilka pasków czerwonej papryki ***
*** Oraz kilka plasterków podsmażonych wcześniej pieczarek ***
*** Naleśniki z farszem rolujemy i układamy w naczyniu żaroodpornym ***
*** Zwinięte naleśniki polewamy z wierzchu przecierem pomidorowym ***
*** Całość posypujemy z wierzchu startym na tarce żółtym serem ***
*** Naleśniki zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez 20 minut – bez przykrycia ***
*** Podajemy posypane posiekanym szczypiorkiem i polane domowym sosem czosnkowy PRZEPIS TUTAJ ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM RÓWNIEŻ:
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
- NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ
