Smażony makaron po azjatycku z pikantną wołowiną

Azjatycki klasyk, który zawsze się udaje. Sezonowo dodajemy młodej kapusty, a potem możemy zamienić ją na kapustę pekińską. Wystarczy kilka ogólnodostępnych składników, aby przygotować szybki i pożywny obiadek. Polecam!

Składniki:

ok 400g mielonej wołowiny

150g bulionu lub wody

olej do smażenia

Warzywa:

1 czerwona cebula

1 marchew

1 czerwona papryka

1/4 główki młodej kapusty

Sos:

1 łyżka sosu tyriaki

5 łyżek sosu sojowego

Przyprawy: po 1 łyżeczce: soli, pieprzu, chilli

1 łyżka miodu

1 ząbek czosnku

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

200g makaronu chińskiego np. Chow Mein, Udon…

1 łyżka kurkumy

1 łyżka oleju sezamowego lub masła

1 łyżka siekanego szczypiorku i sezamu do posypania

*** Kapustę szatkujemy ***

*** Cebulę kroimy w piórka, paprykę w słupki, a marchew ścieramy na tarce ***

*** Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim mięso – krótko na dużej mocy palnika, często mieszając ***

*** Gdy mięso straci surowy kolor dodajemy warzywa, najpierw cebulę, marchew i paprykę. Smażymy przez około 1 minutę ***

*** Następnie dodajemy kapustę. Smażymy przez około 2-3 minuty często mieszając ***

*** Wlewamy bulion lub wodę, zagotowujemy i dusimy jeszcze na małej mocy palnika przez około 3-4 minuty ***

*** Przygotowujemy sos. Do miseczki wlewamy sos sojowy i tyriaki. Dodajemy przyprawy, miód, przeciśnięty czosnek i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy ***