Kurczak w kremowym sosie pieczarkowym z koperkiem

Kurczak w kremowym sosie pieczarkowym to jeden z tych obiadów, które smakują jak z dobrej restauracji, a przygotowuje się je bez zbędnego wysiłku. Delikatne fileciki z kurczaka duszone w śmietankowym sosie pieczarkowym z koperkiem, marchewką i cebulką to pyszny pomysł na prosty i szybki obiad. To danie idealnie sprawdzi się wtedy, gdy chcesz zjeść coś konkretnego, ale nie masz czasu na długie stanie przy kuchence. Kurczak w sosie pieczarkowo koperkowym świetnie komponuje się z ryżem, ziemniakami lub makaronem. Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na szybki, domowy obiad, ten przepis zdecydowanie zasługuje na uwagę. Polecam!

Kurczak w sosie pieczarkowo koperkowym – składniki:

2 filety z kurczaka
pół marchewki
100g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
200ml bulionu
100ml śmietanki 30%
pół pęczka koperku
2-3 łyżki mąki (do obtoczenia mięsa)
olej do smażenia
przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki kurkumy

Kurczak w kremowym sosie pieczarkowym – przepis:

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy na średniej wielkości kawałki i oprószamy solą oraz pieprzem.

Następnie mięso delikatnie obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim mięso, z każdej strony na złoty kolor.

Mięso zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki oraz przeciśnięty czosnek. Całość podsmażamy przez około 3 minuty, co jakiś czas mieszając.

Po tym czasie dodajemy startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Całość podsmażamy przez chwilę, ciągle mieszając.

Na patelnię dokładamy ponownie mięso. Wlewamy bulion, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz kurkumę. Mieszamy i zagotowujemy. Całość dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez około 10 minut. W międzyczasie raz przewracamy mięso.