Leniwe gołąbki z młodej kapusty

Leniwe bo bez zawijania, czyli taka prostsza i szybsza wersja tradycyjnych gołąbków owiniętych w kapuście. W tym wypadku nie musimy bawić się w zawijanie, wystarczy tylko poszatkowaną kapustę wymieszać z mięsem i ryżem. Są to trochę oszukane gołąbki z młodej kapusty ale w smaku równie wyborne co te klasyczne. Polecam spróbować!

Składniki na leniwe gołąbki z młodej kapusty:

70dkg mięsa mielonego (użyłam wieprzowego)
1/2 główki młodej kapusty
100g ryżu
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 szklanka mąki – do obtoczenia gołąbków
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, słodka papryka
olej do smażenia

Sos pomidorowy do leniwych gołąbków:

4-5 pomidorów (zamiennie można użyć pomidorów z puszki)
1 cebula
2 ząbki czosnku
kilka listków bazylii
sól, pieprz, cukier, papryka słodka, chilli

Przepis na leniwe gołąbki:

Kapustę kroimy w kostkę, przekładamy do garnka lub na patelnie, zalewamy niewielką ilością wody i podgotowujemy przez kilka minut, co jakiś czas mieszając, aż lekko zmięknie i straci surowość.

Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy – do smaku.

Ryż gotujemy do miękkości i dodajemy razem z kapustą do mięsa.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Z masy formujemy owalne gołąbki i obtaczamy je w mące.

Na patelni, na rozgrzanym oleju, podsmażamy oszukane gołąbki z każdej strony na rumiany kolor.

Przygotowujemy sos pomidorowy: cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy.

Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę pomidory (lub pomidory z puszki) oraz listki bazylii. Wszystko razem dusimy pod przykryciem przez około 10 minut.