Pulpeciki w sosie serowo ziołowym

Pulpeciki w sosie serowym

Te klopsiki smakują jak u mamy, są delikatne i aksamitne. Można je podać z ryżem lub ziemniaczkami. Kremowy i aromatyczny sos dodaje im wyrazistości i nietuzinkowego smaku. Polecam prosty przepis na pyszne pulpeciki w sosie serowo ziołowym.

Składniki na pulpeciki w sosie serowym:

0,5 kg mięsa mielonego z szynki wieprzowej
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra
pół szklanki mąki
2 szklanki bulionu
1 łyżka ziół prowansalskich
2 trójkąciki serka topionego z ziołami
opcjonalnie kawałek sera z niebieską pleśnią np laur
1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30%
1 łyżka siekanego koperku

Przepis na pulpeciki w sosie serowo ziołowym:

Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy – do smaku.

Całość dokładnie mieszamy.

Z masy mięsnej wilgotnymi dłońmi formujemy 9–10 klopsików.

Klopsiki mięsne obtaczamy w mące.

W garnku zagotowujemy bulion z łyżką ziół prowansalskich.

Do gotującego się wywaru wrzucamy pulpety.

Zmniejszamy moc palnika do minimum i gotujemy całość pod przykryciem przez około 20 minut. W połowie gotowania przewracamy klopsiki na drugą stronę.

Po tym czasie wyjmujemy na chwilę pulpety mięsne na talerz, a do powstałego wywaru wlewamy śmietankę wymieszaną z dwiema łyżkami gorącego wywaru.

Dodajemy sery.

Mieszamy i zagotowujemy.

Gdy sery się roztopią, a sos zgęstnieje dodajemy ponownie pulpety, delikatnie mieszamy i podgrzewamy wszystko razem przez kilka minut. Przed podaniem posypujemy siekanym koperkiem.

*** Smacznego ***