Fileciki w kremowym sosie z warzywami

Mięciutki i soczysty kurczak w gęstym i ekstra kremowym sosie w towarzystwie kolorowych warzyw. Pyszny i nietuzinkowy obiad dla całej rodziny, który wykonasz w około pół godziny. To danie świetnie smakuje podane z ryżem, makaronem, kluskami lub ziemniaczkami. Polecam!

Składniki:

3-4 pojedyncze filety z kurczaka

pół szklanki mąki

1 większa marchew

1 nieduża cukinia

1 papryczka chilli

2 ząbki czosnku

pół szklanki bulionu

200ml śmietanki kremówki 30 lub 36%

1 łyżka posiekanego koperku

Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, słodka papryka

olej do smażenia

*** Marchew i cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach ***

*** Filety z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki ***

*** Mięso oprószamy solą i pieprzem ***

*** Kawałki mięsa kolejno obtaczamy w mące ***

*** Obsmażamy partiami na rozgrzanym oleju ***

*** Smażymy z każdej strony na rumiano ***

*** Podsmażone mięso przekładamy na talerz. Z patelni wylewamy nadmiar tłuszczu i dokładamy starte warzywa (marchew i cukinie) ***

*** Smażymy przez minutę ciągle mieszając, a następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i drobno posiekaną papryczkę chilli ***

*** Mieszamy i smażymy jeszcze przez minutę ***

*** Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy ***

*** Śmietankę przelewamy do szklanki, dodajemy kilka łyżek gorącego bulionu z patelni, mieszamy ***

*** Następnie całość przelewamy na patelnię ***

*** Mieszamy, dodajemy po dużej szczypcie kurkumy oraz słodkiej papryki i zagotowujemy ***

*** Dodajemy podsmażone wcześniej mięso, zmniejszamy moc palnika do średniej i dusimy całość przez około 15-20 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając ***