Sernik królewski z owocami
Pyszny, kremowy sernik na kruchym cieście kakaowym z owocami lata. Ciasto palce lizać!
Składniki na sernik królewski z owocami:
Ciasto na sernik królewski:
- 400g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 szklanka drobnego cukru
- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Masa serowa:
- 1kg mielonego twarogu – może być z wiaderka
- 6 jaj
- 1,5 szklanki cukru
- 70g masła
- 280g serka waniliowego homogenizowanego (użyłam Danio)
- 1 budyń waniliowy
- 1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
- ok 400g owoców typu maliny, borówki, porzeczki, wiśnie, jagody, morele, brzoskwinie itp.
Przepis na sernik królewski z owocami:
Na stolnicę wysypujemy mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier. Dodajemy pokrojone na kawałki masło oraz śmietanę i wbijamy jajko.
Całość siekamy nożem, aż powstanie kruszonka, a następnie zagniatamy wszystko na jednolite ciasto.
Ciasto dzielimy na dwie części, zawijamy w folię i umieszczamy na około 1 godzinę w zamrażarce.
Masa serowa. Masło roztapiamy i odkładamy do wystudzenia.
Jajka wbijamy do miski miksera, dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i ubijamy.
Gdy cukier się rozpuści, zmniejszamy obroty miksera i dodajemy ser mielony oraz serki homogenizowane. Następnie wsypujemy proszek budyniowy i dodajemy roztopione i przestudzone masło.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 26 x 26 cm). Na dno ścieramy na tarce jedną część ciasta z zamrażarki.
Na starte ciasto delikatnie wylewamy masę serową, wyrównujemy.
Na masie układamy owoce.
Na wierzch, sernik królewski z truskawkami lub innymi owocami ścieramy drugą część ciasta.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180’C i pieczemy przez około 70 minut.
Sernik królewski z owocami studzimy w uchylonym piekarniku.
*** Smacznego***
Polecam również
Kremowy sernik z musem pomarańczowym
Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie!
Ciasta bez pieczenia – najlepsze przepisy
