Babeczki pisanki

Foremkami do tych babeczek są wydmuszki po jajkach. Ja swoje skorupki gromadziłam przez około tydzień. Jak robiłam jajecznice czy naleśniki, skorupki po zużytych jajkach dokładnie myłam w gorącej wodzie i odkładałam. W dniu w którym piekłam babeczki skorupki jeszcze wyparzyłam gotując je i były ok. Poniżej przedstawiam mój przepis na babeczki pisanki.

Składniki:

12 wydmuszek po jajkach
1,5 szklanki mąki
3 jajka
1 niepełna szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kisiel wiśniowy
1 łyżka kakao

Zaczynamy od przygotowania wydmuszek: w jajkach należy z jednej strony zrobić otwór na około 1 cm i wylać ich zawartość. Następnie skorupki wyparzamy poprzez gotowanie ich przez około 5 minut w wodzie. Dokładnie osuszamy i do każdej wydmuszki wlewamy kilka kropel oleju. Następnie okręcamy skorupki ( każdą z osobna) aby dokładnie je natłuścić.

Później białka ubijamy na sztywno. Osobno ucieramy żółtka z cukrem a następnie stopniowo dodajemy do nich olej, wodę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko łączymy z ubitymi białkami.

Następnie ciasto dzielimy na trzy części. Do pierwszej dodajemy kakao a do drugiej kisiel wiśniowy (proszek). Trzecią pozostawiamy bez zmian. Ciasto wlewamy naprzemiennie do naszych wydmuszek, jednak tylko do 3/4 ich wysokości ponieważ babeczki urosną podczas pieczenia ( mogą też trochę wykipieć podczas pieczenia ). Napełnione jajeczka układamy w foremkach do muffinów. Aby skorupki się nie wywracały należy dno foremek wysypać fasolą lub grochem.