Pyszne ryby w słoikach

Przed świętami często zastanawiamy się, jakie potrawy moglibyśmy przygotować wcześniej, żeby zaoszczędzić sobie trochę czasu w wigilię. Opiekane filety rybne w zalewie słodko kwaśnej z chrupiącymi warzywami, to jest właśnie danie, które spokojnie możemy zrobić tydzień, a nawet dwa tygodnie wcześniej. Nie ma przy nich dużo pracy, a smakują wspaniale. Polecam przepis na pyszne ryby w słoikach

Składniki na filety rybne w zalewie słodko kwaśnej:

1kg filetów rybnych (u mnie filety z morszczuka)
1 szklanka mąki
sól, pieprz
olej do smażenia

Zalewa z warzywami:

1 cebula
1 papryka
2 ogórki kiszone
2-3 łyżki kukurydzy konserwowej
2 szklanki wody
1/4 szklanki octu
4 łyżki pikantnego ketchupu
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki oleju
4 łyżki cukru (płaskie)
1 łyżeczka soli

Przepis na filety rybne w zalewie słodko kwaśnej:

Rybę myjemy, osuszamy, kroimy na nieduże kawałki i oprószamy z dwóch stron solą oraz pieprzem.

Następnie kawałki ryb obtaczamy w mące.

Filety smażymy z dwóch stron na rumiano.

Cebulę kroimy w średniej wielkości kawałki.

Ogórki kroimy w kostkę, a paprykę w małe paseczki.

Cebulę podsmażamy, a gdy się zeszkli dodajemy paprykę. Smażymy przez około dwie minuty ciągle mieszając. Dodajemy ogórki oraz kukurydzę, mieszamy.

Do warzyw dolewamy wodę i ocet, dodajemy ketchup, koncentrat, sól, cukier oraz olej. Wszystko dokładnie mieszamy i zagotowujemy.

Do słoików wkładamy naprzemiennie raz ciepłą rybę, a raz gorącą zalewę, i tak aż do wykończenia składników.

Słoiki zakręcamy, odwracamy do góry dnem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu sprawdzamy czy nakrętki się zamknęły i są wklęsłe.

Słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu, w spiżarni, piwnicy lub w lodówce.

*** Smacznego ***