Bułeczki z dżemem i kruszonką

Bułeczki z dżemem i kruszonką

Prosty przepis na mięciutkie, maślane i przepyszne bułeczki drożdżowe z dżemem i kruszonką. Świetny pomysł na pachnące śniadanko lub przekąskę w ciągu dnia.

Składniki bułeczki drożdżowe z dżemem:

Ciasto:

• 15g świeżych drożdży
• 250g mąki
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 50g rozpuszczonego masła
• 1 żółtko jaja
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli

Dodatkowo:

• dżem owocowy (u mnie wiśniowy) lub powidła
• białko jaja
• cukier puder do posypania bułeczek

Kruszonka:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru

Przepis na bułki drożdżowe z dżemem i kruszonką:

Przygotowujemy zaczyn z drożdży: do miseczki wlewamy połowę mleka, wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru. Całość mieszamy, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 10 minut, aż zaczyn wyrośnie.

Do dużej miski wlewamy resztę mleka, masło i żółtko – mieszamy. Dodajemy wyrośnięte drożdże, mąkę cukier i sól. Całość mieszamy, najlepiej za pomocą miksera z hakiem. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż zacznie odchodzić od haka lub łyżki.

Miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

Następnie ciasto ponownie przez chwilę wyrabiamy i dzielimy na osiem części.

Każdą kulkę rozwałkowujemy na podłużny placek. Na brzegu placka nakładamy łyżkę dżemu lub powideł.

Placek zwijamy: najpierw podwijamy boki, a potem rolujemy całość od dołu do góry.

Gotowe bułeczki układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę lub naczynie żaroodporne. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 15 minut.

Przygotowujemy kruszonkę. Zimne masło zagniatamy z mąką i cukrem, aż zacznie się kruszyć.

Bułeczki smarujemy roztrzepanym białkiem i obsypujemy kruszonką.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180’C i pieczemy przez około 25 minut – do zrumienienia.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odkładamy do przestudzenia. Bułeczki możemy z wierzchu posypać cukrem pudrem.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Domowe bułeczki śniadaniowe – mleczne i pyszne

 

Odrywane bułeczki śniadaniowe

 

Ciasta bez pieczenia

 

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki