Babka Zebra z białek

Wilgotne, maślane ciasto wykonane na samych białkach jaj, które często zostają nam po wypieku pączków i faworków. Mega smaczna, dwukolorowa babka w pysznej polewie z czekolady. Polecam!

Jeżeli potrzebujecie więcej przepisów na wykorzystanie białek to zapraszam Tutaj

Składniki na babkę zebra z białek:

12 białek
250g cukru
200g masła
300g mąki + dodatkowo 4 łyżki
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli do ubijania białek

Dodatkowo:

1 łyżka tłuszczu (masła lub margaryny) do wysmarowania foremki
2-3 łyżki bułki tartej
100g czekolady mlecznej lub deserowej + 2-3 łyżki mleka

Przepis na babkę Zebra z białek

Masło roztapiamy i studzimy. Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Gdy białka będą sztywne stopniowo dodajemy cukier cały czas miksując. Gdy piana będzie lśniąca i gęsta partiami dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszając łyżką. Następnie do ciasta pomału dodajemy rozpuszczone masło, cały czas delikatnie mieszając.

Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej części dosypujemy 4 łyżki kakao- dokładnie mieszamy. Do drugiej części dodajemy 4 łyżki mąki i również dokładnie mieszamy- łyżką, nie mikserem.

Foremkę do babki smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.

Następnie na zmianę łyżką nakładamy ciasto, raz ciemne raz jasne.

Babka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy około 50 minut- do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy i wykonujemy polewę czekoladową. Czekoladę rozpuszczamy w małym garnuszku z dodatkiem mleka, mieszamy.